Фаст-фуд

Тако с бараниной по-гречески: рецепт

Тако с бараниной по-гречески

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Чили
2 ст. л. оливкового масла
2 жёлтые луковицы, нарезанные кубиками
1 красный сладкий перец, нарезанный кубиками
4 зубчика чеснока, измельчённых
2 ст. л. порошка чили
2 ч. л. молотой зиры
2 ч. л. копчёной паприки
1 ч. л. сушёного орегано 1/4 ч. л. молотой корицы
1/4 ст. л. (60 гр.) томатной пасты
2 ч. л. дижонской горчицы
540 гр. консервированной чёрной фасоли, промойте
540 гр. консервированной печёной красной фасоли, промойте
350 гр. экстра-твёрдого тофу, раскрошите
0,5 ст. л. (125 мл.) светлого лагера
800 гр. консервированных нарезанных кубиками помидоров
1,5 ст. слабосолёного овощного бульона
1–2 перца чипотле в соусе адобо, мелко нарежьте
Топпинг
1 ст. л. (150 гр.) кукурузной муки
1 ст. л. (130 гр.) муки, цельнозерновой или высшего сорта
3 ст. л. (40 гр.) коричневого сахара
2 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. крупнозернистой соли
3/4 ст. л. (185 мл.) простокваши или сметаны
4 ст. л. (1/4 ст./57 гр.) несолёного сливочного масла, растопленного
1 яйцо
Тёртый чеддер, маринованный или свежий халапеньо, сметана, нарезанное кубиками авокадо, нарезанный зелёный лук и/или рубленая кинза для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Для баранины: В большой сковороде на умеренно сильном огне разогрейте масло. Положите фарш из баранины, посыпьте солью и перцем и обжарьте, пока мясо не прожарится и не станет золотисто-коричневым, 10-12 мин.

Выньте мясо шумовкой. Уменьшите огонь до среднего и обжарьте лук в мясном соке до мягкости, примерно 5 мин. Добавьте орегано, чеснок и готовьте до появления аромата. Добавьте специй. Положите томатную пасту и готовьте до карамелизации.

Дегласируйте сковороду красным вином и соскребите все прилипшие к сковороде кусочки. Снова положите мясо и перемешайте.Для соуса дзадзики: Натрите огурец на терке с большими отверстиями и положите в мелкоячеистое сито или марлю, постеленную в миску. Посолите огурец и дайте постоять 10 мин. Затем отожмите всю лишнюю жидкость. Положите огурец в миску с йогуртом, сыром фета, чесноком и мятой. При необходимости добавьте специй.

Для овощного релиша: В миске перемешайте оливковое масло, уксус, томаты, огурцы и лук. При необходимости добавьте специй. Накройте и дайте постоять не менее часа, чтобы вкусы смешались.

Для сборки тако: Намажьте питы соусом дзадзики, затем положите баранину, а сверху огуречно-томатный релиш.

Тако с бараниной по-гречески: рецепт

Тако с бараниной по-гречески

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться