Закуски

Греческий дип-соус «Скордалия» из печеного картофеля: рецепт

Греческий дип-соус «Скордалия» из печеного картофеля

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 банка (410 гр.) консервированного нута (слить жидкость и промыть)
1 банка (410 гр.) консервированных сердцевин артишоков (слить рассол, промыть и разрезать пополам)
3 больших нарезанных томата сорта Рим
1 большая нарезанная головка красного репчатого лука (примерно 2 ст. л.)
2 ст. л. чесночно-имбирной пасты (см. рецепт ниже) или 1 зубок чеснока и кусок очищенного и нарезанного имбиря длиной 1,5 см.
2 ст. л. канолового масла
1 ч. л. семян кумина
1 ч. л. молотого кориандра
Половину ч. л. смеси специй Гарам масала
1/4 ч. л. паприки
1/4 ч. л. куркумы
1/4 ст. взбитого до однородного состояния йогурта
1 ст. л. сока лайма (примерно 1/2 лайма)
Соль
Половину ст. л. воды
Нарезанная свежая кинза для украшения
Чесночно-имбирная паста:
Половину ст. л. целых зубков чеснока
Половину ст. л. очищенного и нарезанного ломтиками 1 см. свежего имбиря
1/4 ст. канолового масла

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 180°С. Выложите картофель фри на противень и запекайте, пока он не станет золотистого цвета и не прогреется, примерно 10 мин.В кухонный комбайн положите чеснок, миндаль и оливковое масло. Хорошо измельчите в режиме «пульс».

Добавьте картофель фри, лимонный сок, 1 1/4 ст. воды и 1/2 ч. л. соли. Взбейте в режиме «пульс» до однородного состояния. Посолите и поперчите. Переложите в миску, полейте оливковым маслом. Подавайте с чипсами из питы и/или овощами.

Выход: 2 ст.

Греческий дип-соус «Скордалия» из печеного картофеля: рецепт

Греческий дип-соус «Скордалия» из печеного картофеля

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться