Основные блюда

Картофель запеченный с лимонным соусом-винегрет: рецепт

Картофель запеченный с лимонным соусом-винегрет

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Говядина
1 кусок шейно-лопаточной части говядины (1,8 кг.)
2 ст. л. растительного или оливкового масла + дополнительно по необходимости
2 моркови, порубленные
2 стебля сельдерея, порубленных
1 жёлтый лук, порубленный
1 пучок смеси свежей зелени, например, эстрагона, розмарина, петрушки, связанных нитью
4 зубчика чеснока, порубленных
1 ст. сухого красного вина, например, каберне-совиньон
2,5 ст. слабосолёного говяжьего бульона
Салат из свежей зелени
2 ст. водяного кресса
1 ст. свежих листьев петрушки
Лимонный сок, чтобы сбрызнуть
Оливковое масло, чтобы сбрызнуть
1/4 ст. жареных миндальных лепестков
Лепёшки из ризотто
3 ст. слабосолёного куриного бульона
3 ст. л. несолёного сливочного масла
2 больших лука-шалота, измельчённых
1 ст. риса Арборио
3/4 ст. сухого белого вина
140 гр. замороженного зелёного горошка, разморозьте
1/3 ст. лимонного сока
1 ст. л. лимонной цедры
1 и 1/4 ст. свеженатёртого пармезана
110 гр. тёртой моцареллы
1 ст. л. пшеничной муки высшего сорта, чтобы обвалять
2 яйца, взбитых
1,5 ст. панировочных сухарей
Растительное масло, для жарки

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 220°С.

В миске среднего размера взбейте оливковое масло, лимонный сок, лук-шалот, чеснок, орегано и петрушку. Посолите и поперчите.

Перемешайте картофель с 1/2 ст. соуса винегрет в большом, тяжелом противне с бортами. Оставшийся соус сохраните. Залейте картофель вокруг куриным бульоном, посолите и поперчите.Запекайте картофель до мягкости и золотисто-коричневого цвета, периодически переворачивая, примерно 45 мин. Переложите в сервировочное блюдо, полейте оставшимся соусом винегрет и посыпьте нарезанной петрушкой.

Картофель запеченный с лимонным соусом-винегрет: рецепт

Картофель запеченный с лимонным соусом-винегрет

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться