Калорийность блюд

Паэлья с мясом и креветками: рецепт

Паэлья с мясом и креветками

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 1/4 ст. промытого сырого коричневого риса басмати
1 стейк из короткого филея без кости (170 гр.)
225 гр. очищенных и разделанных больших креветок
1/4 ст. поломанных кусочками спагетти из цельнозерновой муки
Половину ч. л. мелкой соли
Молотый черный перец
Кулинарный спрей
2 ч. л. оливкового масла
2 измельченных зубка чеснока
1 нарезанная полукольцами головка репчатого лука
1 очищенный от семян и нарезанный болгарский перец
2 крупно нарезанных сливовидных томата
1,5 ст. куриного бульона
Половину ч. л. дробленых рыльцев шафрана
1 ст. замороженного зеленого горошка
2 ст. л. нарезанных листьев свежей кинзы
6 крупно нарезанных оливок

Пошаговая рецепт приготовления

В большой кастрюле с хорошо подсоленной кипящей водой отварите рис так, как бы вы готовили макароны, до мягкости, примерно 30 мин.В это время приправьте каждую сторону стейка 1/4 ч. л. соли и молотым черным перцем по вкусу. Разогрейте на умеренно сильном огне большую сковороду с антипригарным покрытием и сбрызните стейк кулинарным спреем.

Положите стейк в сковороду и обжарьте в течение примерно 5 мин. Переверните и продолжайте готовить с другой стороны, пока она не подрумянится, еще 5 мин. Переложите готовый стейк на тарелку и дайте отдохнуть.

В той же сковороде на умеренно сильном огне разогрейте масло. Положите чеснок, лук и болгарский перец.

Готовьте, накрыв крышкой, на среднем огне, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими, примерно 10 мин. Добавьте томаты, поломанные кусочками спагетти, куриный бульон, шафран и варите до готовности макарон, 8 мин.Процедите рис и положите его в сковороду вместе с зеленым горошком. Перемешивайте, пока они не прогреются. На поверхность риса выложите креветки, накройте и отварите их на пару до готовности и розового цвета, примерно 3 мин.

Пока готовятся креветки, нарежьте стейк поперек волокон на ломтики толщиной 0,5 см. Выложите на паэлью. Снимите сковороду с огня. Посыпьте кинзой и оливками и подавайте теплой в сковороде.

Паэлья с мясом и креветками: рецепт

Паэлья с мясом и креветками

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться