Блюда для обеда

Чаудер с мясом омара по-багамски: рецепт

Чаудер с мясом омара по-багамски

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Смесь для панкейков
1 ст. овсяных хлопьев
3 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
1/4 ст. сахара
2 ст. л. разрыхлителя теста
2 ч. л. пищевой соды
3/4 ч. л. крупнозернистой соли
0,5 ч. л. мелко натёртой лимонной цедры
3/4 ст. растительного масла
1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
Панкейки
1 ст. смеси для панкейков
1/3 ст. л. свежего молока
1 большое яйцо
Сливочное масло или кулинарный спрей, для сковороды
Рекомендуемые топпинги: кленовый сироп, сливочное масло, ломтики бананов, черника, мёд

Пошаговая рецепт приготовления

В ступке с пестиком или в чаше кухонного комбайна смешайте перец чили Scotch bonnet и зеленый лук с чайной ложкой соли. Взбейте до образования пасты. Намажьте смесь на мясо омара и полейте его соком лайма. Поставьте в холодильник, пока вы тушите овощи.В жаровне разогрейте масло и, когда оно раскалится, подмешайте муку. Готовьте до тех пор, постоянно помешивая, пока белый соус не станет светло-золотистого цвета, 2-3 мин. Положите репчатый лук, сельдерей и болгарский перец, и готовьте до мягкости овощей, примерно 4 мин.

Добавьте томатную пасту, нарезанные кубиками томаты, картофель, бульон, кокосовое молоко, коричневый сахар, тимьян, оставшуюся 1 и 1/4 ч. л. соли и перец. Доведите до слабого кипения.

Уменьшите огонь до слабого и варите, периодически помешивая, пока соус не загустеет и не станет ароматным, а картофель очень мягким, примерно 30 мин.

Достаньте мясо омара из маринада и оставьте 2 ст. л. (Остальной маринад вылейте.) Добавьте мясо омара и оставленные 2 ст. л. маринада к тушеным овощам и готовьте, аккуратно перемешивая, чтобы не поломать филе, до готовности мяса, примерно 7-8 мин. Подавайте сразу.

Этот клэм-чаудер с морепродуктами традиционно подается с блюдами из круп и домашними лепешками.

Чаудер с мясом омара по-багамски: рецепт

Чаудер с мясом омара по-багамски

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться