Блюда для обеда

Курятина «Джерк» на гриле в глазури из перца хабанеро: рецепт

Курятина «Джерк» на гриле в глазури из перца хабанеро

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

900 гр. куриных бедрышек, ножек и грудок с кожей и костями
Каноловое масло
Смесь специй «Джерк»:
3 ст. л. молотого кориандра
3 ст. л. молотого имбиря
3 ст. л. коричневого сахара
2 ст. л. лукового порошка
2 ст. л. чесночного порошка
2 ст. л. крупной соли
2 ст. л. порошка перца хабанеро
1 ст. л. сушеного тимьяна
2 ч. л. черного перца грубого помола
2 ч. л. молотой корицы
2 ч. л. молотого душистого перца
2 ч. л. молотой гвоздики
Глазурь с перцем хабанеро и мятой:
1,5 ст. красного винного уксуса
1,5 ст. белого винного уксуса
3 ст. сахара
1 нарезанный перец чили хабанеро
Половину ст. л. крупно нарезанных листьев мяты
Соль

Пошаговая рецепт приготовления

Смесь специй «Джерк»: Смешайте все ингредиенты в миске среднего размера.

Глазурь с перцем хабанеро и мятой: В кастрюлю среднего размера из нержавеющей стали налейте винный уксус и положите сахар. Готовьте на умеренно сильном огне, пока сахар полностью не растворится, а смесь не уварится наполовину и не загустеет.

Аккуратно переложите смесь в блендер и добавьте перец хабанеро и мяту. Взбейте до однородного состояния. Посолите. Остудите глазурь до комнатной температуры.Курица в специях «Джерк»: Разогрейте гриль до средней температуры или разогрейте сковороду для гриля на среднем огне. Натрите 1 сторону каждого куска курицы 2 ст. л. приправы «Джерк» и полейте каноловым маслом.

Обжарьте на гриле специями вниз 3-4 мин. или до образования корочки, смажьте кусочки небольшим количеством глазури с перцем хабанеро и мятой, переверните курицу и продолжайте жарить 7-8 мин. до готовности. Смажьте кусочки еще некоторым количеством глазури и сразу же подавайте.

Курятина «Джерк» на гриле в глазури из перца хабанеро: рецепт

Курятина «Джерк» на гриле в глазури из перца хабанеро

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться