Счётчик Яшы
Курятина «Джерк» на гриле в глазури из перца хабанеро: рецепт | Пошаговые рецепты ✨
Блюда для обеда

Курятина «Джерк» на гриле в глазури из перца хабанеро: рецепт

Курятина «Джерк» на гриле в глазури из перца хабанеро

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

  • 900 гр. куриных бедрышек, ножек и грудок с кожей и костями
  • Каноловое масло
  • Смесь специй «Джерк»:
  • 3 ст. л. молотого кориандра
  • 3 ст. л. молотого имбиря
  • 3 ст. л. коричневого сахара
  • 2 ст. л. лукового порошка
  • 2 ст. л. чесночного порошка
  • 2 ст. л. крупной соли
  • 2 ст. л. порошка перца хабанеро
  • 1 ст. л. сушеного тимьяна
  • 2 ч. л. черного перца грубого помола
  • 2 ч. л. молотой корицы
  • 2 ч. л. молотого душистого перца
  • 2 ч. л. молотой гвоздики
  • Глазурь с перцем хабанеро и мятой:
  • 1,5 ст. красного винного уксуса
  • 1,5 ст. белого винного уксуса
  • 3 ст. сахара
  • 1 нарезанный перец чили хабанеро
  • Половину ст. л. крупно нарезанных листьев мяты
  • Соль

Пошаговая рецепт приготовления

1

Смесь специй «Джерк»: Смешайте все ингредиенты в миске среднего размера.

2

Глазурь с перцем хабанеро и мятой: В кастрюлю среднего размера из нержавеющей стали налейте винный уксус и положите сахар. Готовьте на умеренно сильном огне, пока сахар полностью не растворится, а смесь не уварится наполовину и не загустеет.

3

Аккуратно переложите смесь в блендер и добавьте перец хабанеро и мяту. Взбейте до однородного состояния. Посолите. Остудите глазурь до комнатной температуры.Курица в специях «Джерк»: Разогрейте гриль до средней температуры или разогрейте сковороду для гриля на среднем огне. Натрите 1 сторону каждого куска курицы 2 ст. л. приправы «Джерк» и полейте каноловым маслом.

4

Обжарьте на гриле специями вниз 3-4 мин. или до образования корочки, смажьте кусочки небольшим количеством глазури с перцем хабанеро и мятой, переверните курицу и продолжайте жарить 7-8 мин. до готовности. Смажьте кусочки еще некоторым количеством глазури и сразу же подавайте.

Выпечка View All


Салаты View All


Закуски View All


Вторые блюда View All


Супы View All

29 ноября, 2023 По

Вам также может понравиться

Провансальский овощной суп «Писту»

Провансальский овощной суп «Писту»: рецепт

28 ноября, 2023
Биск из креветок

Биск из креветок: рецепт

27 ноября, 2023
Капустный салат

Капустный салат: рецепт

27 ноября, 2023