Блюда для ужина

Креветки в томатно-кокосовом соусе в индийском стиле: рецепт

Креветки в томатно-кокосовом соусе в индийском стиле

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

700 гр. очищенных и разделанных креветок среднего размера
1 банка (380 гр.) несладкого кокосового молока
1 банка (410 гр.) консервированных томатов кубиками
1/4 ст. томатной пасты
1/4 ст. гхи или растительного масла
2 ч. л. семян горчицы
2 ч. л. семян кумина
1,5 ст. мелко нарезанного красного репчатого лука
4-6 очищенных от семян и мелко нарезанных зеленых перцев чили
3 ст. л. измельченного имбиря
2 ст. л. измельченного чеснока
2 ч. л. мелкой соли
1/4 ст. нарезанных листьев свежей кинзы
Отваренный на пару рис басмати для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

На средний огонь поставьте сковороду диаметром 35 см. Положите гхи и обжарьте на нем семена горчицы и кумина до появления аромата, примерно 2 мин. Добавьте лук и чеснок и обжарьте, периодически помешивая, до незначительной карамелизации лука, примерно 6-8 мин.Добавьте в сковороду томатную пасту и готовьте еще 2 мин. Положите консервированные томаты и уварите их примерно наполовину, в течение 3-4 мин.

Увеличьте огонь до сильного и влейте кокосовое молоко. Уварите его наполовину, примерно 3 мин. Посолите креветки 1,5 ч. л. соли. Положите креветок в сковороду и, часто помешивая, готовьте, пока они не станут розовыми и не свернуться, примерно 5 мин.

Добавьте нарезанную кинзу и посолите, использовав оставшуюся соль. Подавайте креветок с отварным рисом басмати.

Креветки в томатно-кокосовом соусе в индийском стиле: рецепт

Креветки в томатно-кокосовом соусе в индийском стиле

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться