Блюда для обеда

Стейк и яйца на гриле с соусом из пива и патоки: рецепт

Стейк и яйца на гриле с соусом из пива и патоки

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Для теста:
2 и 3/4 ст. л. пшеничной муки и еще немного для присыпания
1 ст. л. соли
1 ч. л. черного перца крупного помола
1 ст. теплой воды (около 40°C)
2 ч. л. сахара
1 ч. л. сухих активных дрожжей
2 ст. л. оливкового масла и еще немного, чтобы смазать миску
Для пиццы:
0,5 ст. кубиков льда
1/4 ст. оливкового масла
1 ст. сыра рикотта (примерно 230 гр.)
1 ст. натертого на мелкой терке сыра пекорино романо (около 110 гр.)
2 ч. л. черного перца крупного помола

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовьте соус: в сотейнике среднего размера на среднем огне растопите сливочное масло. Положите лук и чеснок и обжарьте до мягкости, примерно 3 мин. Добавьте кетчуп, патоку, яблочный сидр, пиво, сахар, горчицу, лимонный сок, вустерширский соус, кайенский перец и паприку. Доведите содержимое сотейника до кипения, затем варите при слабом кипении, пока соус не уварится до 2 ст., примерно 30 мин.Приготовьте стейки: пока готовится соус, разогрейте гриль до умеренно высокой температуры. Посолите и поперчите стейки и смажьте их маслом. Обжарьте на гриле по 3-5 мин. с каждой стороны до состояния слабой прожарки. Вы можете прочитать подробнее о Степени прожарки стейка. Дайте постоять 10 мин., затем нарежьте. Подавайте с соусом из пива и патоки и запеченными на гриле яйцами.

Приготовьте яйца: поставьте на гриль чугунную сковороду. Положите в нее сливочное масло, добавьте растительное масло или вытопленный из бекона жир. Разбейте яйца и добавьте специй по вкусу (Патрик и Джина Нили используют смесь паприки, сахара и лукового порошка, плюс соль и перец). Готовьте, пока края не станут хрустящими, а желтки останутся жидкими, 2-3 мин.

Стейк и яйца на гриле с соусом из пива и патоки: рецепт

Стейк и яйца на гриле с соусом из пива и патоки

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться