Первые блюда/ Супы/ Супы-пюре

Суп-пюре из кабачков с луком-пореем

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 4

Время подготовки: 15 – Время готовки: 45 – Общее время приготовления: 60

Суп-пюре из кабачков с луком-пореем – видео-рецепт за 35 минут ⭐ Ингредиенты: картошка, кабачок, морковь, лук, чеснок, сливки 20% жирности, соль, чёрный молотый перец.

Ingredients

Для основного блюда потребуется:
Картошка — 700 гр.
Кабачок — 400 гр.
Морковь 150 гр.
Репчатый лук — 100 гр.
Чеснок 2 зубчик = 4 гр.
Сливки 20 процентов жирности 75 гр.
Соль
Черный перец молотый
Для украшения потребуется:
Свежая зелень

Пошаговая рецепт приготовления

Нарежьте картофель, морковь и кабачок кубиками, лук – полукольцами, чеснок мелко порубите или натрите на терке. Разогрейте на среднем огне кастрюлю с толстым дном с небольшим добавлением масла, выложите лук и обжаривайте до полуготовности. Добавьте остальные овощи и пассеруйте их до полуготовности. Залейте овощи водой, чтобы она полностью покрывала их. Варите до мягкости овощей. В сотейник налейте сливки и поставьте на плиту. Грейте, пока сливки не начнут закипать, но не доводите до кипения. Овощи вместе с бульоном пробейте блендером до однородной массы. Это важный момент, потому что если в супе будут попадаться кусочки овощей – это может испортить впечатление о блюде. Добавьте сливки, соль и молотый перец и тщательно перемешайте. Блюдо готово!