Блюда на мультиварки

Говяжьи ребрышки с соусом барбекю по-сиэтлски: рецепт

Говяжьи ребрышки с соусом барбекю по-сиэтлски

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 говяжья реберная часть (всего примерно 1,3 кг.), разрезанная пополам
1 ч. л. мелкой соли с приправами
1 ст. овощного бульона
1 ст. яблочного сока
2 ст. л. яблочного уксуса
2 ст. готового соуса барбекю
1 ч. л. патоки
1 ч. л. растворимого эспрессо или 2 ст. л. крепкого заваренного кофе
Нарезанное ломтиками зеленое яблоко для украшения

Пошаговая рецепт приготовления

Ребра сложите в большую тяжелую кастрюлю. Добавьте соль с приправами, овощной бульон и яблочный сок, плюс столько воды, чтобы покрыть ребра, и доведите до кипения.

Уменьшите огонь до умеренно слабого и варите при слабом кипении, пока мясо не станет нежным, примерно 1 ч. Щипцами выньте ребра из кастрюли. Слегка остудите. Нарежьте между костями на порции. (Это можно сделать заранее, за 1 день. Накройте и поставьте в холодильник.)Разогрейте гриль до средней температуры.

В миске среднего размера смешайте соус барбекю, яблочный уксус, патоку и кофе. Смажьте ребрышки соусом. Обжаривайте на гриле до румяной корочки и образования толстого слоя глазури, время от времени переворачивая и поливая соусом, всего примерно 10 мин. Украсьте зелеными яблоками.

Совет: Вы можете не отваривать ребра, а приготовить их в медленноварке при минимальной температуре в течение 4 ч.

Говяжьи ребрышки с соусом барбекю по-сиэтлски: рецепт

Говяжьи ребрышки с соусом барбекю по-сиэтлски

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться