Быстрые рецепты

Простое тесто для пиццы: рецепт

Простое тесто для пиццы

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Тесто
0,5 ст. воды
1 пакетик (7 гр.) активных сухих дрожжей (2 и 1/4 ч. л.)
2 ст. л. + 1/4 ч. л. сахара-песка
2 и 3/4 ст. л. пшеничной муки высшего сорта + дополнительно для работы
1/3 ст. обезжиренного сухого молока, при необходимости просейте
1 ст. л. какао-порошка
1 ч. л. мелкой соли
0,5 ст. простокваши или кефира
4 ст. л. несолёного сливочного масла, растопленного, + дополнительно для миски
2 больших желтка
2 ч. л. красного гелевого пищевого красителя
Начинка
1/4 ст. сахара-песка + дополнительно для формы
1/4 ст. коричневого сахара
1 ст. л. молотой корицы
110 гр. несолёного сливочного масла, размягчённого + дополнительно для формы
Глазурь
60 гр. сливочного крем-сыра, комнатной температуры
4 ст. л. несолёного сливочного масла, комнатной температуры
1,5 ст. л. сахарной пудры
0,5 ч. л. ванильного экстракта

Пошаговая рецепт приготовления

В большой миске добавьте в теплую воду дрожжи. Перемешайте до растворения дрожжей и дайте смеси постоять 5 мин.С помощью сита просейте половину муки в смесь дрожжей и воды и вымешайте руками до гладкости. Добавьте соль, перец и мед и перемешайте. Просейте оставшуюся муку и перемешайте с тестом.

Слегка припылите мукой разделочную доску или плоскую поверхность. Выложите на муку тесто для пиццы и месите в течение 3-5 мин.

Тесто должно получиться однородным, а мука полностью войти в него. Положите тесто в слегка смазанную маслом большую миску.

Накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место примерно на 1,5 ч. или до увеличения в объеме в два раза.Аккуратно обомните тесто и выложите его на припыленную мукой поверхность. Разделите тесто на 4 равные части, раскатайте из каждой четверти неплотный шар. Накройте чистым кухонным полотенцем и дайте тесту подойти еще 15 мин.

Работайте с каждым кусочком теста отдельно. Прижмите шар, чтобы образовался плоский диск, и раскатайте его в круг диаметром 15 см. Положите каждый круг на слегка смазанный маслом противень.Как выкладывать начинку: если смазать тесто кисточкой оливковым маслом, оно будет выступать как своеобразный барьер, благодаря которому тесто не раскиснет от начинки.

Простое тесто для пиццы: рецепт

Простое тесто для пиццы

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться