Блюда из картофеля/ Вторые блюда

Картофельный рулет с фаршем

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 8

Время подготовки: 22,5 Общее время приготовления: 90

Картофельный рулет с фаршем – видео-рецепт за 40 минут ⭐ Ингредиенты: картошка, яйцо, пшеничная мука хлебопекарная, соль, чёрный молотый перец.

Ingredients

Для теста потребуется:
Картошка — 1 кг.
Куриное яйцо — 2 шт. = 120 гр.
Пшеничная мука хлебопекарная 40 гр.
Соль
Черный перец молотый
Для начинки и корочки потребуется:
Мясной фарш — 300 гр.
Соль
Черный перец молотый
Майонез 75 гр.
Козий сыр 150 гр.

Пошаговая рецепт приготовления

Сделайте картофельную основу. Нарезанный картофель положите в глубокую кастрюлю, налейте воду и поставьте на сильный огонь. После закипания убавьте пламя до среднего и оставьте варить 30 мин. до полной готовности. Слейте воду из кастрюли. Остудите картофель до комнатной температуры. Натрите его на крупной терке. К картофельному фаршу добавьте специи, 1 яйцо, муку и хорошенько перемешайте. Приготовьте начинку. В глубокой тарелке смешайте мясной фарш со специями. Сформируйте рулет. На разделочной поверхности расстелите несколько слоев пищевой пленки. Смажьте ее небольшим количеством растительного масла. Выложите картофельное пюре слоем в 1-1,5 см. Сформируйте из мясного фарша колбаску и положите ее посередине пласта из картофеля. Смажьте яйцом края основы и сверните рулет. Переложите его в форму для выпекания и отправьте в духовку, разогретую до 180 ˚C. Пока рулет выпекается, тертый сыр смешайте с майонезом до однородности. Через 25 мин. достаньте рулет из духовки и щедро намажьте этой смесью. Отправьте в духовку ещё на 5 мин. для образования хрустящей сырной корочки.