Калорийность блюд

Сконы с лимоном и маком: рецепт

Сконы с лимоном и маком

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1/3 ст. цельного молока + дополнительно, чтобы смазать
1 ст. л. мака
2 ч. л. мелко натёртой лимонной цедры + 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока (1-2 лимона)
2 и 1/4 ст. л. пшеничной муки для тортов + дополнительно для работы с тестом
3 ст. л. сахара-песка
1 ст. л. разрыхлителя теста
1 пакетик чая Эрл-Грей, выньте листья и измельчите (примерно 1,5 ч. л.)
0,5 ч. л. мелкой соли
110 гр. охлаждённого несолёного сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками
1 большое яйцо
1/4 ст. лимонного курда
Сахар турбинадо, для посыпки

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 220°С.Нагрейте молоко в небольшой кастрюле или разогрейте в микроволновой печи, пока не пойдёт пар. Снимите с огня и добавьте семена мака. Дайте молоку остыть, примерно 20 мин.. Добавьте лимонный сок, чтобы молоко скисло.

Смешайте в средней миске муку для тортов, сахарный песок, разрыхлитель, чай и соль; вмешайте пальцами холодное сливочное масло и лимонную цедру, пока смесь не станет похожа на грубую крупу. Сделайте углубление в центре, затем добавьте яйцо и молочно-маковую смесь. Замесите однородное мягкое тесто.Разделите тесто пополам и аккуратно сформируйте из каждой порции диск размером 15-17 см. (толщиной от 0,5-1 см.), слегка присыпая тесто и пальцы мукой, если тесто слишком липкое. Переложите один диск теста на противень и смажьте лимонным курдом, отступая от края 2,5 см.Положите оставшийся диск теста поверх курда и защипните края, чтобы запечатать начинку внутри. Смажьте тесто молоком и посыпьте сахаром турбинадо. Разрежьте диск на 8 треугольников, прорезая верхний слой примерно наполовину, но не трогая начинку.Выпекайте до тёмно-золотистой корочки,25-30 мин.. Переложите сконы на решётку и дайте остыть 5-10 мин. на противне.Выложите сконы с противня на решётку и дайте остыть ещё как минимум 45 мин.. Разрежьте на треугольники по намеченным линиям.

Сконы с лимоном и маком: рецепт

Сконы с лимоном и маком

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться