Калорийность блюд

Фаршированная сальтимбока с салатом из руколы и помидоров: рецепт

Фаршированная сальтимбока с салатом из руколы и помидоров

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Бары
Сливочное масло, чтобы смазать форму
Мука, чтобы посыпать форму
110 гр. сливочного масла, комнатной температуры
1 ст. л. пшеничной муки
2 ст. л. порубленных листьев тимьяна
0,5 ч. л. мелкой морской соли
0,5 ст. л. сахарной пудры
2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
0,5 ч. л. ванильного экстракта
Глазурь
2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
0,5 ст. л. сахарной пудры

Пошаговая рецепт приготовления

Смешайте рикотту с 1/4 ст. пармезана, шалфеем и молоком и посолите.Разрежьте каждую куриную грудку горизонтально пополам, прорезая почти до конца в тонкой части. Раскройте грудку как книгу и плоской стороной молотка отбейте до толщины 0,3-0,5 см. Посолите и поперчите отбивные.

Выложите ложку рикотты в центр каждой куриной грудки и сверните рулетом. Оберните каждый рулет двумя ломтиками прошутто, слегка перекрывая их. Заверните каждый рулетик в пищевую плёнку и положите в холодильник на ночь.Разогрейте духовку до 200°С.Разверните куриные рулетики и выложите на противень с бортиками или в неглубокую форму для запекания. Сбрызните оливковым маслом и запекайте, пока курица не будет прожарена, а прошутто не станет хрустящей, 20-25 мин..Тем временем в небольшой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте чеснок и жарьте, помешивая, в течение 2 мин.. Добавьте панко и тимьян и жарьте, помешивая, пока сухари не станут золотистыми. Снимите с огня и добавьте оставшуюся 1/4 ст. пармезана.Разложите курицу по тарелкам. Разложите руколу рядом с курицей и посыпьте руколу помидорами и чесночными панировочными сухарями.

Фаршированная сальтимбока с салатом из руколы и помидоров: рецепт

Фаршированная сальтимбока с салатом из руколы и помидоров

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться