Фритюр

Курица яннём: рецепт

Курица яннём

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Курица-гриль
2 ст. л. крупнозернистой соли
2 ст. л. приправы для курицы-гриль
1 ст. л. молотого перца кочукару (корейского красного перца)
2 целые курицы
Кляр
1 ст. кукурузного крахмала
1 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. чесночного порошка
0,5 ч. л. чёрного молотого перца
0,5 ч. л. крупнозернистой соли
Масло для жарки во фритюре
Соус яннём
4 ст. кочхуджан
4 ст. кетчупа
2 ст. сахара
1 ст. колы
1 ст. кукурузного сиропа
1 ст. соевого соуса
1 ст. соуса сирача
0,5 ст. белого уксуса
2 ст. л. хлопьев красного перца чили
2 ст. л. молотого кочукару
1 ст. л. измельчённого чеснока
1 ст. л. гранулированного чеснока

Пошаговая рецепт приготовления

Курица-гриль:

Смешайте в миске соль, приправу для курицы-гриль и кочукару. Посыпьте курицу со всех сторон, затем уберите птицу в холодильник на 24 часа.Разогрейте духовку до 270°С. Запекайте курицу в течение 2 часов. Дайте остыть в течение 1 часа.

Кляр:

Тем временем в миске кукурузный крахмал, муку, разрыхлитель, чесночный порошок, перец, соль и 2,5 ст. воды до получения однородной массы. Накройте и поставьте в холодильник на 30 мин..Разрежьте каждую курицу на 10–12 кусочков. Окуните в кляр.Разогрейте масло во фритюрнице до 160°С. Обжаривайте курицу во фритюре до хрустящей корочки, примерно 3 мин..Разогрейте сковороду или вок, добавив 750 гр. соуса яннём. Нагрейте соус, затем аккуратно вмешайте курицу, покрывая каждый кусочек. Сразу же подавайте.

Соус яннём:

Выход: 6 порций

Смешайте вместе в большой миске кочхуджан, кетчуп, сахар, колу, кукурузный сироп, соевый соус, сирача, уксус, хлопья чили, кочукару и весь чеснок.

Курица яннём: рецепт

Курица яннём

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться