Калорийность блюд

Жареная курица во фритюре: рецепт

Жареная курица во фритюре

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

4 ст. ежевики
4 ст. черники
110 гр. сливочного масла, размягченного, плюс еще для смазывания формы
Половину ст. л. кленового сиропа
1/3 ст. порошка тапиоки быстрого приготовления
1 и 1/4 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
Половину ст. л. сахара
1/3 ст. коричневого сахара
Половину ч. л. молотого мускатного ореха
Щепотка соли
2/3 ст. лесных орехов
1 ч. л. экстракта ванили

Пошаговая рецепт приготовления

В сковороде с толстым дном на плите или во фритюрнице нагрейте масло 160°С. Разделайте кур, чтобы у вас было 4 грудки, 4 бедра, 4 ножки и 4 крылышка, и отложите в сторону.В большой миске смешайте муку, соль, чёрный перец, чесночный порошок, луковый порошок и кайенский перец. Отложите. Перелейте простоквашу в другую миску, достаточно большую, чтобы можно было добавить курицу. Выложите курицу в миску. Рядом поставьте миску с простоквашей и миску с мучной смесью.

Возьмите грудки, слегка присыпьте их мучной смесью, затем окуните в простоквашу, полностью покрывая, а затем обваляйте в мучной смеси.Вдавите мучную смесь в мокрую курицу. Куски должны быть хорошо покрыты, иначе не будет желаемой хрустящей корочки. Аккуратно опустите грудки в разогретое масло. Точно так же покройте панировкой другие куски курицы в следующем порядке: бёдра, ножки, крылья.Когда вы положите последнее крылышко во фритюрницу, у вас должно быть 16 кусков курицы в масле. Установите таймер на 15 мин..Через 15 мин. возьмите термометр для мяса и измерьте температуру внутри куска грудки. При внутренней температуре 82°С курица готова. Имейте в виду, что курица продолжит готовиться и после того, как вы выложите её из фритюрницы.Выньте курицу из масла и дайте ему стечь в течение 5 мин. на бумажных полотенцах. Дайте остыть ещё 10 мин. и подавайте.

Жареная курица во фритюре: рецепт

Жареная курица во фритюре

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться