Калорийность блюд

Стейк-фри в рожках: рецепт

Стейк-фри в рожках

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

450 гр. куриных бёдер без костей и кожи, тонко нарезанных
2 ст. небольших соцветий брокколи
1,5 ст. жасминового риса или басмати
1 красный сладкий перец среднего размера, тонко нарезанный
Половина средней жёлтой луковицы, тонко нарезанная
1 банка (400 гр.) нежирного кокосового молока
1 ст. куриного бульона
2 ст. л. красной пасты карри
2 ст. л. рыбного соуса
2 ч. л. коричневого сахара
Сок 1 лайма
1/4 ст. измельченного солёного жареного арахиса
1/4 ст. рубленой свежей кинзы

Пошаговая рецепт приготовления

Майонез чипотле:

В блендере смешайте чёрный перец, чеснок и чипотле и взбейте до консистенции однородного пюре. В средней миске смешайте майонез с пюре из чипотле. Отложите в сторону.

Айоли с кинзой:

В блендере смешайте кинзу и уксус и взбейте до консистенции однородного пюре. В средней миске смешайте майонез с пюре из кинзы. Отложите в сторону.Чимичурри:

Положите петрушку, розмарин и майоран в большую миску. Порубите вместе чеснок и анчоусы, пока не получится грубая паста. Добавьте к зелени. Добавьте оливковое масло, уксус, лимонную цедру и соль. Перемешайте и отложите в сторону.

Картофель фри:

Нарежьте картофель длинными тонкими ломтиками. Положите в большую миску. Добавьте холодной воды, чтобы покрыть. Добавьте уксус и дайте настояться 1 час.Налейте масло в казан (глубина масла должна быть не менее 8 см.) и нагрейте до 190°С. Слейте с картофеля воду и обсушите его бумажными полотенцами. Жарьте, пока картошка не станет тёмно-золотистой, примерно 3-4 мин.ы. Выложите на бумажные полотенца и посолите по вкусу.Стейк:

Разогрейте гриль или сковороду-гриль. Посолите и поперчите стейк с обеих сторон. Сбрызните маслом и жарьте на среднем огне по 3-5 мин. с каждой стороны. Дайте отдохнуть 5 мин., затем нарежьте наискосок ломтиками толщиной 0,5 см. Опустите стейк в соус чимичурри. Отложите.Положите картофель фри и нарезанный стейк в рожки, установленные в держателях. Посыпьте листьями кинзы и петрушки. Разложите пипетки с соусами поверх колотого льда и поставьте рядом с рожками.

Стейк-фри в рожках: рецепт

Стейк-фри в рожках

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться