Калорийность блюд

Пот-роуст для тако: рецепт

Пот-роуст для тако

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Тако
1 кусок шейно-лопаточной части говядины весом 2 кг.
0,5 ст. оливкового масла
1 большая луковица, очищенная и тонко нарезанная
7 целых зубчиков чеснока, очищенных
1 ст. л. молотого перца анчо
1 ст. л. кайенского перца
1 ст. л. молотой зиры
1 банка (800 гр.) консервированных перетёртых помидоров
9 лавровых листьев
1 небольшой пучок свежей кинзы + листья для украшения
24 кукурузные тортильи (15 см.), поджаренные
4 ст. гуакамоле
2 ст. простой сальсы
1 ст. тонко нарезанной редиски
1 ст. тёртого сыра котиха
Простая сальса
1 банка (800 гр.) консервированных помидоров, сок отлейте и сохраните
1 зубчик чеснока, крупно нарезанный
1 маленькая красная луковица, очищенная и крупно нарезанная
1 перец серрано
Сок 2 лаймов
0,5 ст. нарезанных свежих листьев кинзы
Оливковое масло extra-virgin, чтобы сбрызнуть

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 160°С.Посолите говядину со всех сторон достаточным. В большом казане или другой тяжёлой кастрюле с плотно закрывающейся крышкой на умеренно-сильном огне нагрейте масло. Добавьте мясо и обжарьте со всех сторон, не торопясь, чтобы снаружи образовалась приятная корочка. Выложите говядину на тарелку.

Добавьте лук и зубчики чеснока в кастрюлю и готовьте, пока они слегка не подрумянятся, 3–4 мин.ы. Добавьте порошок анчо, зиру и кайенский перец. Добавьте раздавленные помидоры и лавровый лист и перемешайте. Верните мясо в кастрюлю и добавьте кинзу. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до слабого. Накройте крышкой, поставьте в духовку и тушите, пока мясо не станет мягким, примерно 3 часа.Аккуратно переложите мясо на разделочную доску и измельчите ножом. Перелейте содержимое кастрюли в блендер и взбейте. Верните измельчённое мясо в кастрюлю, добавьте соус и перемешайте до получения однородной массы. Посолите и поперчите по вкусу.Тако:

Выложите немного измельчённой говядины на тортилью, а сверху добавьте гуакамоле и сальсу. Посыпьте листьями кинзы, нарезанным редисом и сыром котиха.Домашняя сальса:

Выход: примерно 6 ст.

Смешайте в кухонном комбайне помидоры, чеснок, красный лук, серрано, сок лайма, кинзу и немного соли и перца. Взбейте, чтобы получился соус с кусочками. Если сальса получилась слишком густой, добавьте немного оставшегося томатного сока. Сбрызните сальсу оливковым маслом, затем накройте пищевой плёнкой и отставьте в сторону на 30 мин., чтобы вкус стал интенсивнее.

Пот-роуст для тако: рецепт

Пот-роуст для тако

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться