Осенние блюда

Чили из оленины и кукурузный хлеб с халапеньо: рецепт

Чили из оленины и кукурузный хлеб с халапеньо

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Лосось на гриле
900 гр. свежего филе лосося
Оливковое масло
Молотый перец
Соус с каперсами
1 ст. л. майонеза
1/4 ст. л. сметаны
3/4 ч. л. белого винного уксуса
12 свежих листьев базилика
3/4 ст. рубленого укропа
1,5 ст. л. рубленого зеленого лука
1/4 ч. л. мелкой соли
1/4 ч. л. молотого черного перца
3 ч. л. каперсов, без жидкости
Сэндвичи
6 свежих булочек бриошь (диаметром 10 см.)
110 гр. салатной смеси месклан или листьев базилика

Пошаговая рецепт приготовления

Чили: В большой кастрюле на умеренно-сильном огне нагрейте масло. Добавьте порошок чили, орегано, паприку, чипотле, зиру, кориандр и корицу и перемешивайте, пока они не подрумянятся и не пойдёт сильный аромат, примерно 1 мин.ы.

Добавьте чеснок, лук и халапеньо и готовьте, помешивая, до мягкости, примерно 3 мин.. Добавьте оленину и готовьте, помешивая, примерно 4 мин.. Добавьте помидоры, куриный бульон, маса-харина, сахар и шоколад. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и готовьте в течение 45 мин..Кукурузный хлеб с халапеньо: Тем временем разогрейте духовку до 190°С.

Смешайте сливки, молоко, сливочное масло, тимьян и чеснок в кастрюле среднего размера и доведите до кипения. Добавьте кукурузную муку, постоянно помешивая, до получения густой кремообразной массы, примерно 8 мин.. Добавьте зелёный лук, халапеньо, 1 ч. л. соли и 0,5 ч. л. перца, затем добавьте яичные желтки, один за другим, постоянно помешивая, до получения однородной массы. Снимите с огня.

Взбейте яичные белки до крепких пиков и вмешайте их в тесто.Сбрызните кулинарным спреем чугунную сковороду или квадратную форму для запекания размером 20 см. и добавьте тесто. Выпекайте, пока края не станут золотисто-коричневыми, а зубочистка, вставленная в середину хлеба, не выйдет чистой, примерно 25 мин.. Подавайте чили с кукурузным хлебом, сбрызнув сметаной и посыпав цедрой лайма и свежими листьями кинзы.

Чили из оленины и кукурузный хлеб с халапеньо: рецепт

Чили из оленины и кукурузный хлеб с халапеньо

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться