Первые блюда/ Супы/ Супы с мясом/ Харчо

Харчо на зиму

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 6

Время подготовки: 0,25 Общее время приготовления: 1 час

Харчо на зиму – видео-рецепт за 30 минут ⭐ Ингредиенты: говядина, лук, морковь, чеснок, сливочное масло, грецкие орехи, перец чили, ткемали, томатная паста, хмели-сунели, сушеная петрушка, молотый кориандр, соль.

Ingredients

Для блюда по рецепту потребуется:
Говядина — 700 гр.
Репчатый лук — 1 шт. = 80 гр.
Морковь — 1 шт. = 130 гр.
Чеснок — 2 зубчик = 4 гр.
Сливочное масло — 50 гр.
Грецкие орехи — 60 гр.
Перец чили — 0.5 шт. = 8 гр.
Ткемали — 100 гр.
Томатная паста — 30 гр.
Хмели-сунели — 1 ч. л. = 3 гр.
Сушеная петрушка — 1 ст. л. = 11 гр.
Молотый кориандр —
Соль

Пошаговая рецепт приготовления

Мелко нарежьте лук, чеснок, грецкие орехи, помидоры. Морковь натрите на крупной терке. Перец чили нарежьте средними дольками. Мясо нарежьте крупными кусочками, выложите в разогретую с растительным маслом сковороду и обжарьте до появления золотистой корочки на сильном огне. Добавьте в сковороду сливочное масло, убавьте нагрев и тушите мясо на протяжении 10 мин.. Добавьте к мясу лук, помидоры и морковь. Тушите овощи с мясом на протяжении 10 мин.. Выложите в сковороду томатную пасту, соус ткемали, перец чили, чеснок и грецкие орехи. Посолите и поперчите по вкусу. Тушите мясо ещё 15 мин., при необходимости добавьте в сковороду немного воды. Всыпьте в мясо муку и специи, тщательно перемешайте ингредиенты и тушите заготовку ещё 5 мин.. Остудите содержимое сковороды, а затем переложите заготовку для харчо в стерильную банку и закатайте ее.