Калорийность блюд

Ванильный тарт с апельсинами: рецепт

Ванильный тарт с апельсинами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 диск (200 гр.) охлажденного песочного теста для пирога
1/4 ст. инжирного варенья
450 гр. слив, удалить косточки и нарезать дольками размером 0,6 см.
1 большое яйцо
1/4 ст. тростникового сахара-сырца
Мороженое, для сервировки

Пошаговая рецепт приготовления

В кухонном комбайне измельчите вафли в крошку. Влейте растопленное сливочное масло и взбивайте, пока крошки не увлажнятся. Переложите крошки в форму для тарта и равномерно прижмите ко дну и вверх по стенкам. Поставьте в холодильник на 10 мин..В миске среднего размера смешайте яичные желтки, 1/4 ст. сахара и кукурузный крахмал. Отложите.

В небольшой миске смешайте желатин с 2 ст. л. холодной воды. Отставьте.В кастрюле среднего размера смешайте молоко с ещё 1/4 ст. сахара и стручком ванили. Доведите до кипения на среднем огне, периодически помешивая.Постепенно влейте подогретое молоко в желтковую смесь, взбивая, чтобы желтки не свернулись. Когда будет добавлена половина молока, вылейте горячую яичную смесь обратно в кастрюлю, постоянно помешивая. Нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и на поверхности не начнут появляться пузырьки.Вмешайте в крем распустившийся желатин. Процедите заварной крем через сито, чтобы удалить комочки желтка.Вылейте процеженный крем в форму для тарта и поставьте в холодильник на 1 час, чтобы он застыл.В небольшой кастрюле смешайте апельсиновый сок и оставшиеся 0,5 ст. сахара. Доведите до кипения, добавьте сушёные ломтики апельсина и варите до консистенции сиропа, 10 мин.. Отставьте остывать; дольки апельсина будут продолжать размягчаться.

Достаньте тарт из холодильника и украсьте апельсинами. Сбрызните небольшим количеством апельсинового сиропа.Поставьте тарт обратно в холодильник ещё на час или пока апельсиновый топпинг не застынет.

Ванильный тарт с апельсинами: рецепт

Ванильный тарт с апельсинами

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться