Калорийность блюд

Пирожки из теста фило со шпинатом: рецепт

Пирожки из теста фило со шпинатом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

220 гр. (1 ст. л.) солёного сливочного масла
2 зубчика чеснока, измельчённых
1 небольшой жёлтый лук, нарезанный тонкими полукольцами
1 банка (280 гр.) консервированных сердцевин артишоков, обсушите и мелко порубите
1 ст. л. жирных сливок
1 ч. л. крупнозернистой соли
1 ч. л. свежемолотого чёрного перца
110 гр. сливочного крем-сыра комнатной температуры
1/4 ст. свеженатёртого пармезана
3 ст. плотно уложенного мелкого шпината
Кулинарный спрей, чтобы сбрызнуть противень
9 листов замороженного теста фило, разморозьте

Пошаговая рецепт приготовления

В большой сковороде на среднем огне растопите 110 гр. сливочного масла. Добавьте чеснок и лук и жарьте, пока лук не станет мягким, 2-3 мин.ы. Добавьте сердцевины артишоков и перемешайте. Влейте сливки и доведите до кипения. Убавьте огонь и дайте жидкости загустеть в течение 1-2 мин.. Посолите и поперчите по вкусу.Добавьте сливочный сыр и пармезан и перемешайте до получения однородной массы. Добавьте шпинат и готовьте, периодически помешивая, пока шпинат полностью не завянет. Дайте смеси остыть до комнатной температуры, примерно 20 мин..

Разогрейте духовку до 190°С. Сбрызните противень кулинарным спреем и отложите в сторону. Растопите оставшиеся 110 гр. сливочного масла в небольшой кастрюле.На чистой рабочей поверхности разрежьте пополам и обрежьте листы фило, чтобы получилось 18 прямоугольников размером 14×22 см. Выложите 3 листа фило, смазав поверхность каждого слоя растопленным сливочным маслом (оставшееся тесто накройте плёнкой и влажной тканью, чтобы оно не высохло).Выложите 1/4 ст. начинки примерно в 2,5 см. от нижнего края прямоугольника. Сложите уголок теста поверх начинки, чтобы получился треугольный кармашек. Продолжайте складывать, сохраняя форму треугольника, чтобы получился плотный пирожок. Положите его швом вниз на подготовленный противень. Повторите то же самое с оставшимися листами теста фило и начинкой, пока у не соберёте 6 пирожков.Смажьте пирожки оставшимся сливочным маслом и выпекайте до золотисто-коричневой корочки, примерно 15 мин.. Подавайте тёплыми или дайте остыть до комнатной температуры.

Пирожки из теста фило со шпинатом: рецепт

Пирожки из теста фило со шпинатом

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться