Калорийность блюд

Пикката из свинины со спагетти: рецепт

Пикката из свинины со спагетти

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

450 гр. говяжьего рубца, нарезанного маленькими квадратами
3 свежих зубчика чеснока, измельчённых
3 ч. л. мелкой соли
0,5 ст. порошка красного чили
2 ч. л. листьев орегано
1 ст. л. чёрного перца крупного помола
1 ч. л. порошка зиры
Половина небольшого лука, порубленная
1 небольшая банка кукурузы хомини, жёлтой или белой

Пошаговая рецепт приготовления

В большой кастрюле вскипятите воду и подсолите. Добавьте спагетти и варите в соответствии с инструкцией на упаковке до состояния аль-денте, добавив за 2 мин. до готовности брокколи.Отлейте 0,5 ст. воды из-под макарон, затем откиньте их на дуршлаг. Верните макароны и брокколи в кастрюлю. Добавьте 1 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. петрушки, лимонную цедру и по большой щепотке соли и чёрного перца. Хорошо перемешайте, при необходимости добавив воду из-под макарон, чтобы они не были сухими.

Тем временем посыпьте свиные котлеты с обеих сторон солью и чёрным перцем. Обваляйте их в муке, стряхнув излишки. В большой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте свиные котлеты и жарьте, пока они хорошо не подрумянятся и не будут готовы, примерно по 4 мин. с каждой стороны. Переложите на тарелку и накройте фольгой, чтобы они не остыли.Осторожно влейте вино в сковороду и мешайте, соскабливая со дна прилипшие кусочки. Варите, пока жидкость не выпарится примерно наполовину, затем добавьте лимонный сок и каперсы; снова доведите до кипения. Снимите с огня и добавьте оставшиеся 2 ст. л. сливочного масла и петрушки, помешивая, пока масло не растает. Добавьте в сковороду все выделившиеся из свинины соки. Посолите и поперчите по вкусу.Разложите спагетти и брокколи по тарелкам и дополните каждую порцию свиной котлетой. Полейте соусом из сковороды.

Пикката из свинины со спагетти: рецепт

Пикката из свинины со спагетти

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться