Калорийность блюд

Палтус с фенхелем и шафрановым маслом в духовке: рецепт

Палтус с фенхелем и шафрановым маслом в духовке

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

0,5 ст. сахара-песка
3 ст. цельного молока
3 больших яичных желтка взбитых
1 ст. л. кукурузного крахмала
1/8 ч. л. мелкой соли
1 ст. натуральной кремовой арахисовой пасты
2 больших спелых банана
32 круглых ванильных вафельных печенья
0,5 ст. л. жирных сливок
1 ст. л. сахарной пудры
2 ст. л. крупно порубленного арахиса в медовой глазури
Необходимое оборудование: 8 бумажных стаканчиков объёмом 150 мл.

Пошаговая рецепт приготовления

Смешайте в небольшой миске для микроволновой печи 1 ст. л. сливочного масла и шафран и разогрейте в микроволновой печи, пока масло не растает, примерно 1 мин.ы. Дайте остыть 5 мин.. Положите оставшееся сливочное масло и семена фенхеля в кухонный комбайн и взбейте до получения однородной массы. Добавьте растопленное шафрановое масло, 1 ч. л. соли и несколько щепоток чёрного перца и продолжайте взбивать, пока масло не станет ярко-жёлтым.Переложите шафрановое масло на кусок полиэтиленовой плёнки и сформируйте полено длиной 10 см.; заморозьте, чтобы масло застыло, примерно на 20 мин.. Шафрановое масло может храниться в холодильнике до 2 недель.

Тем временем разогрейте духовку до 220°С. Смешайте в форме для выпечки размером 22×32 см. нарезанный фенхель, чеснок, сок половины лимона, 1 ст. л. оливкового масла и 2 ст. л. воды. Сбрызните 2 ст. л. воды и посыпьте 0,5 ч. л. соли и свежемолотым чёрным перцем. Накройте фольгой и запекайте, пока фенхель не станет мягким, примерно 20 мин..Смешайте помидоры с оставшейся 1 ст. л. оливкового масла, посолите и поперчите. Выложите помидоры на фенхель. Положите палтус поверх овощей, сбрызните соком оставшейся половины лимона, посолите и поперчите.Запекайте, не накрывая, пока палтус не станет плотным и матовым, примерно 12 мин.; выньте из духовки и накройте каждый кусочек рыбы тонким ломтиком шафранового масла. Верните в духовку и запекайте, пока масло не начнёт таять, ещё примерно 2 мин.. Подавайте, посыпав зеленью фенхеля.

Палтус с фенхелем и шафрановым маслом в духовке: рецепт

Палтус с фенхелем и шафрановым маслом в духовке

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться