Калорийность блюд

Печёные баклажаны с острой свининой: рецепт

Печёные баклажаны с острой свининой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1,8 кг. очищенных от кожицы и сердцевины и нарезанных четвертинками яблок сорта Грэнни Смит
Цедра 1 лимона
Цедра 1 апельсина
2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
1 ст. л. свежевыжатого апельсинового сока
Половину ст. л. сахара плюс 1 ч. л., чтобы посыпать верх пирога
1/4 ст. пшеничной муки
1 ч. л. крупной соли
3/4 ч. л. молотой корицы
Половину ч. л. молотого мускатного ореха
1/8 ч. л. молотого душистого перца
Великолепная основа для пирога (см. рецепт ниже)
1 взбитое с 1 ст. л. воды яйцо для обмазки
Великолепное тесто для пирога:
165 гр. очень холодного сливочного масла
3 ст. пшеничной муки
1 ч. л. крупной соли
1 ст. л. сахара
1/3 ст. очень холодного растительного кулинарного жира
6-8 ст. л. (примерно 1/2 ст. л.) ледяной воды

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 220°С, установив решётку на среднем уровне духовки.Острым ножом слегка поколите мякоть каждого баклажана 6-8 раз. Выложите баклажаны на противень, сбрызните 2 ст. л. масла и обильно посолите и поперчите. Переверните срезами вниз и запекайте, пока баклажаны не начнут размягчаться, а кожица не начнёт зажариваться, примерно 15 мин.. Большой лопаткой аккуратно переверните баклажаны и запекайте, пока мякоть не станет полностью мягкой и золотисто-коричневой, ещё примерно 15 мин..

Тем временем приготовьте свинину:

В большой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте оставшееся масло. Добавьте свинину и 1/4 ч. л. соли. Жарьте, разбивая фарш, пока он слегка не подрумянится, и не останутся розовые кусочки, примерно 5 мин.. Добавьте белую часть зелёного лука, чеснок и имбирь и готовьте в течение 2 мин., постоянно помешивая.Добавьте чесночный соус чили, соевый соус, уксус, 0,5 ст. воды и половину зелёного лука. Тушите на среднем огне, периодически помешивая, в течение 10 мин..Перед подачей на стол выложите свинину поверх печёных баклажанов и посыпьте оставшимся зелёным луком. Подавайте с рисом.

Печёные баклажаны с острой свининой: рецепт

Печёные баклажаны с острой свининой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться