Калорийность блюд

Кошерная индейка по-азиатски в духовке: рецепт

Кошерная индейка по-азиатски в духовке

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 кошерная индейка весом 6,5-8 кг.
220 гр. несолёного сливочного масла комнатной температуры
1,5 ст. л. мелко натёртого свежего имбиря + тонко нарезанный имбирь для подачи
1 ст. л. азиатского кунжутного масла
1 ст. л. соевого соуса
4 пера зелёного лука, мелко порубленных, + дополнительно для подачи
3 зубчика чеснока, мелко натёртых

Пошаговая рецепт приготовления

Оставьте индейку при комнатной температуре на 1 час.Разогрейте духовку до 200°С.

Выньте из индейки потроха и отложите в сторону. Срежьте все жирные кусочки возле полости или шеи и выбросьте. Обсушите птицу бумажными полотенцами внутри и снаружи и обильно посыпьте внутри и снаружи чёрным перцем.Смешайте в средней миске сливочное масло, имбирь, кунжутное масло, зелёный лук, соевый соус и чеснок. Аккуратно отделите кожу на грудке индейки и протолкните половину масляной смеси под кожу поверх мяса грудки. Натрите кожу оставшейся смесью. Свяжите ножки вместе шпагатом. Подверните крылья под тушку и положите индейку грудкой вверх на решётку в жаровне.Запекайте, пока кожа не начнёт зажариваться, примерно 25 мин.. Свободно накройте грудку фольгой, затем убавьте температуру духовки до 160°С. Продолжайте запекать, пока термометр, вставленный в бедро, не покажет 68°С, примерно 2-3 часа.Снимите фольгу и продолжайте запекать, пока температура в мясе бедра не достигнет 74°С, ещё примерно 30 мин.. Переложите индейку на разделочную доску и дайте отдохнуть 30 мин. перед разделкой. Подавайте с зелёным луком и ломтиками имбиря, если используете.

Кошерная индейка по-азиатски в духовке: рецепт

Кошерная индейка по-азиатски в духовке

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться