Калорийность блюд

Чаат-салат с цветной капустой и тамариндовый чатни с какао: рецепт

Чаат-салат с цветной капустой и тамариндовый чатни с какао

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

220 гр. сухой пасты каватаппи
Четверть красной луковицы, измельчённая
0,5 ст. л. майонеза
3 ст. л. сметаны
1,5 ст. л. яблочного уксуса
1,5 ч. л. сахара
3/4 ч. л. сухой горчицы
1 ст. помидоров черри или виноградных помидоров, разрезанных пополам или на 4 части, если большие
2 ст. л. порубленного укропа или шнитт-лука
1 початок кукурузы, срежьте зёрна с початка (примерно 1 ст. л.)
1 средний цуккини, нарезанный мелкими кубиками

Пошаговая рецепт приготовления

Тамариндовое чатни с какао:

Смешайте в небольшой кастрюле кокосовый сахар, концентрат тамаринда, какао, зиру и 2 ст. воды. Посолите и поперчите. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до умеренно-слабого, чтобы соус мягко кипел. Варите, не накрывая крышкой, периодически помешивая, пока соус не станет достаточно густым, чтобы, когда вы окунете в него ложку и проведете пальцем по обратной стороне, оставалась линия, примерно 20 мин.. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.Разогрейте духовку до 200°С.

Чаат-салат с цветной капустой:

Смешайте цветную капусту с маслом авокадо и кукурузным крахмалом. Посолите и поперчите. Выложите на противень. Выложите нут на другой противень. Сбрызните маслом из авокадо, посолите и поперчите. Поставьте оба противня в духовку и запекайте, поменяв противни местами в середине запекания, пока цветная капуста не станет золотисто-коричневой, а нут не потемнеет и не станет хрустящим снаружи, 25–30 мин.. Дайте немного остыть. Затем переложите цветную капусту и нут в большую миску.Добавьте цедру и сок лайма, чаат-масала, лук-шалот, кинзу, мяту и имбирь. Аккуратно перемешайте.Выложите радиккио в большую неглубокую миску. Сбрызните небольшим количеством тамариндового чатни. Добавьте несколько ложек йогурта.Аккуратно посыпьте сверху цветной капустой и нутом, время от времени сбрызгивая чатни и йогуртом. Добавьте ещё чатни, йогурт и лапшу сев. Сразу же подавайте.

Чаат-салат с цветной капустой и тамариндовый чатни с какао: рецепт

Чаат-салат с цветной капустой и тамариндовый чатни с какао

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться