Первые блюда/ Солянка/ Супы

Солянка на свином сале с копченой колбасой и красным перцем

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 8

Время подготовки: 18,75 Общее время приготовления: 75

Солянка на свином сале с копченой колбасой и красным перцем – видео-рецепт за 55 минут ⭐ Ингредиенты: копченая колбаса, свиное сало, лук, морковь, картошка, соленые огурцы, чеснок, томатная паста, вода, соль, чёрный молотый перец, паприка.

Ingredients

Для блюда по рецепту потребуется:
Копченая колбаса — 250 гр.
Свиное сало 25 гр.
Репчатый лук 70 гр.
Морковь 70 гр.
Картошка 120 гр.
Соленые огурцы — 200 гр.
Чеснок 2 зубчик = 4 гр.
Томатная паста — 1 ст. л. = 30 гр.
Вода 3 л = 3000 гр.
Соль
Черный перец молотый
Паприка
Для подачи потребуется:
Лимон по желанию
Оливки по желанию
Укроп по желанию
Зеленый лук по желанию

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовьте заправку для супа. В разогретой сковороде обжарьте сало 10 мин.. Жир должен вытопиться. Пассеруйте с салом репчатый лук и морковь до золотистого цвета 5 мин.. Добавьте томатную пасту, чеснок и соленые огурцы. Посолите, хорошенько перемешайте. Жарьте ещё 3 мин.. Соедините продукты и завершите приготовление. Вскипятите в кастрюле воду, посолите. Выложите картофель в кипящую воду. Добавьте колбасу в кастрюлю, когда картофель начнет закипать. Добавьте заправку, поперчите. Варите 10 мин. на среднем огне. Готовой солянке дайте настояться под крышкой в течение десять мин..Самые лучшие огурцы для солянки — не маринованные, а соленые, поскольку они "живые". Такие огурцы подвергаются брожению под воздействием грибков и ферментов, приобретая особенный вкус и приятную кислинку.