Калорийность блюд

Митлоф с томатной подливой: рецепт

Митлоф с томатной подливой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Митлоф
0,5 ст. сухих хлебных крошек
2 ст. л. оливкового масла
Половина среднего лука, нарезанная кубиками
2 зубчика чеснока, измельчённых
2 ч. л. сушёного орегано
2,5 ч. л. крупнозернистой соли
0,5 ч. л. свежемолотого чёрного перца
700 гр. фарша для митлофа (или свино-говяжьего фарша)
1/3 ст. тёртого пармезана
2 ч. л. вустерского соуса
2 больших яйца, взбитых
Подлива
Половина среднего лука, нарезанная кубиками
3 зубчика чеснока, раздавленных
1 ч. л. сушёного орегано
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. несолёного сливочного масла
3 ст. л. томатной пасты
1 лавровый лист
1 банка (425 гр.) консервированного слабосолёного куриного бульона
1 банка (425 гр.) консервированных перетёртых помидоров
1/4 ст. тёртого пармезана
1 ч. л. красного винного уксуса
1 ч. л. крупнозернистой соли

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 175°С.Поджарьте хлебные крошки на сухой сковороде на среднем огне, пока они не подрумянятся и не пойдёт аромат, примерно 1 мин.ы. Пересыпьте в большую миску и отставьте в сторону. Добавьте в сковороду оливковое масло, лук, чеснок, орегано, соль и чёрный перец и готовьте, пока лук не станет мягким, примерно 8 мин.. Дайте немного остыть. Добавьте лук к хлебным крошкам вместе с мясом, сыром и вустерским соусом. Аккуратно перемешайте. Добавьте яйца и перемешайте, чтобы полностью покрыть мясо.

Переложите мясную смесь на противень, застеленный фольгой, и аккуратно придайте её нужную форму. Запекайте, пока электронный термометр, вставленный в центр митлофа, не покажет 71°С, примерно 45 мин..Накройте митлоф фольгой и дайте отдохнуть в течение 15 мин., пока вы готовите подливу (или вы можете приготовить её, пока митлоф запекается).Томатная подлива:

Обжарьте лук, чеснок и орегано в оливковом и сливочном масле в большой сковороде на среднем огне, пока они не подрумянятся, примерно 6 мин.. Добавьте томатную пасту и лавровый лист. Помешивайте, пока паста не станет кирпично-красной, и не пойдёт аромат чеснока, примерно 3 мин.. Добавьте куриный бульон и перетёртые помидоры. Доведите до кипения на сильном огне. Убавьте огонь, чтобы поддерживать мягкое кипение, и варите подливу, пока она не загустеет, примерно 5 мин..Добавьте пармезан, уксус, посолите и поперчите по вкусу. Удалите лавровый лист и перелейте подливу в соусник. Нарежьте митлоф и подавайте с подливой.

Митлоф с томатной подливой: рецепт

Митлоф с томатной подливой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться