Блюда для вечеринки

Итальянские рулетики с моцареллой: рецепт

Итальянские рулетики с моцареллой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Оссобуко
6 шайб телячьей голяшки на кости (оссобуко), связанных вокруг посередине нитью
1 большая луковица, крупно порубленная
2 стебля сельдерея, крупно порубленных
1 корень фенхеля, крупно порубленный
3 зубчика чеснока, раздавленных
Щепотка дроблёного красного перца
3/4 ст. томатной пасты
2 ст. сухого белого вина
3 лавровых листа
1 связанный пучок тимьяна
Гремолата, рецепт см. ниже
Гремолата
Цедра 1 апельсина
1/4 ст. мелко порубленных листьев петрушки
1 небольшой зубчик чеснока, измельчённый
2 ст. л. тёртого хрена

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 175°С. Застелите 2 противня с бортиками пергаментом.Разрежьте каждый ломтик прошутто на 4 части размером примерно 4×7 см. Нарежьте печёный красный перец на 16 полосок размером примерно 1×5 см.

Раскатайте тесто на разделочной доске. Выложите песто на тесто и распределите ровным слоем. Разрежьте тесто по перфорированным линиям, чтобы получилось 8 треугольников. Разрежьте каждый треугольник пополам, чтобы получилось 16 длинных узких треугольников.Положите палочку моцареллы поперёк нижней части широкой стороны одного из треугольников. Положите 1 полоску красного перца поперёк рядом с моцареллой, затем положите 1 кусок прошутто поверх большей части оставшегося слоя песто. Начиная с широкой стороны, плотно сверните тесто вокруг начинки и положите швом вниз на один из подготовленных противней. Повторите то же самое с оставшимся тестом, прошутто, сладким перцем и палочками моцареллы.Выпекайте до золотисто-коричневой корочки, и чтобы начинка прогрелась, примерно 20 мин.. Подавайте закуску тёплой с соусом маринара и оставшимся песто для макания.

Итальянские рулетики с моцареллой: рецепт

Итальянские рулетики с моцареллой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться