Калорийность блюд

Стейк ти-боун под сливочным маслом с чипотле и лаймом: рецепт

Стейк ти-боун под сливочным маслом с чипотле и лаймом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Тесто
7 гр. сухих активных дрожжей
2 ст. л. сахара
4 ст. л. растопленного сливочного масла
1 ст. л. соли
2 яичных желтка
2 ст. хлебопекарной муки
2 ст. пшеничной муки
Оливковое масло для смазывания
Отделка
Половину ст. л. соды
Кулинарный спрей
Мука для присыпания
110 гр. растопленного сливочного масла
Миска с солью для брецелей
Горчица для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

В небольшой миске смешайте сливочное масло, чипотле, цедру лайма и сок и 1 ч. л. соли. Разомните ложкой до получения однородной массы. Выложите смесь на кусок полиэтиленовой плёнки, сформируйте полено длиной примерно 15 см. и заверните в плёнку; плотно скрутите концы плёнки, чтобы запечатать внутри масло. Положите в холодильник, чтобы масло затвердело, примерно на 1 час.Разогрейте гриль до сильного жара. Натрите стейки растительным маслом и посыпьте солью и чёрным перцем. Смажьте решётку гриля растительным маслом. Жарьте стейки на гриле, перевернув один раз, пока термометр, вставленный горизонтально в мясо, не касаясь кости, не покажет 54°С для слабой прожарки (medium-rare), примерно по 8 мин. с каждой стороны. Переложите стейки на разделочную доску и дайте отдохнуть 10 мин.. Нарежьте стейки и разложите по тарелкам; сверху выложите по кусочку сливочного масла с чипотле.

Стейк ти-боун под сливочным маслом с чипотле и лаймом: рецепт

Стейк ти-боун под сливочным маслом с чипотле и лаймом

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться