Калорийность блюд

Печенье «Мадлен» с коричневым сливочным маслом: рецепт

Печенье «Мадлен» с коричневым сливочным маслом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

165 гр. несолёного сливочного масла + дополнительно, чтобы смазать форму
1 ст. л. пшеничной муки высшего сорта + дополнительно, чтобы посыпать форму
2/3 ст. сахара-песка
1 ч. л. мелко натёртой лимонной цедры
0,5 ч. л. свеженатёртого мускатного ореха
Щепотка соли
2 больших яйца
Сахарная пудра, для посыпки
Необходимое оборудование: форма для печенья «Мадлен» на 12 ячеек

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 175°С. Щедро смажьте сливочным маслом форму для печенья «Мадлен». Посыпьте мукой и вытряхните излишки.В небольшой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло, периодически вращая сковороду, пока не появятся коричневые пятна и не пойдёт ореховый аромат, 3-5 мин.. Отложите в сторону и дайте остыть.

Смешайте в большой миске муку, сахарный песок, лимонную цедру, мускатный орех и соль. Добавьте яйца и перемешайте, чтобы увлажнить (они не полностью смешаются с мукой), затем вмешайте остывшее коричневое сливочное масло и замесите однородное блестящее тесто.Выложите по 1 ст. л. теста в каждую формочку для печенья. Выпекайте, пока края не станут золотисто-коричневыми, а печенье станет упругим при лёгком нажатии, 12-14 мин.. Сразу же ослабьте края небольшой кондитерской лопаткой или ножом для масла и выложите печенье на решётку, чтобы оно полностью остыло. Поставьте форму под прохладную воду, протрите и снова щедро смажьте маслом и присыпьте мукой. Повторите то же самое с оставшимся тестом. Посыпьте печенье сахарной пудрой.

Печенье «Мадлен» с коричневым сливочным маслом: рецепт

Печенье «Мадлен» с коричневым сливочным маслом

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться