Калорийность блюд

Томатный суп с жареным бутербродом с сыром: рецепт

Томатный суп с жареным бутербродом с сыром

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1,3 кг. молодого картофеля
1/3 ст. оливкового масла
4 ч. л. крупной соли
2 ч. л. свежемолотого черного перца
2 ст. л. мелко нарезанного свежего розмарина

Пошаговая рецепт приготовления

В кастрюле среднего размера доведите воду до кипения и наполните большую миску водой со льдом. Вырежьте сердцевины помидоров, сделайте неглубокие надрезы на кожице с другой стороны. Бланшируйте помидоры ровно столько, чтобы кожица стала легко отделяться, примерно 20 секунд. Переложите в ледяную воду для охлаждения. Очистите помидоры от кожицы, разрежьте продольно на четвертинки и удалите семена. Крупно нарежьте мякоть.В кастрюле среднего размера на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте лук и чеснок и готовьте, периодически помешивая, пока лук не станет прозрачным и мягким, но не потемнеет, примерно 5 мин..

Добавьте помидоры, бульон, сахар, базилик, 3/4 ч. л. соли и несколько щепоток чёрного перца. Увеличьте огонь до умеренно сильного и доведите суп до кипения. Слегка убавьте огонь и варите, пока помидоры не начнут развариваться, примерно 15 мин.. Удалите веточку базилика и перелейте суп в блендер. Взбейте до получения однородной массы (будьте осторожны при взбивании горячей жидкости). Добавьте сливки, посолите и поперчите по вкусу.Разогрейте духовку в режиме гриля, установив решётку в 15 см. от нагревательного элемента. Разлейте суп в 4 небольшие глубокие жаропрочные тарелки. Положите в каждую по ломтику хлеба и посыпьте сверху сыром. Поджарьте в духовке, пока сыр не расплавится, не начнёт пузыриться и слегка не подрумянится местами. Украсьте каждую порцию листиком базилика и сразу же подавайте к столу.

Томатный суп с жареным бутербродом с сыром: рецепт

Томатный суп с жареным бутербродом с сыром

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться