Калорийность блюд

Суп-пюре из картофеля фри с зелёным луком: рецепт

Суп-пюре из картофеля фри с зелёным луком

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

14 замороженных картофельных шариков тейтер-тотс, разморозьте (примерно 1 ст. л.)
1 перо зелёного лука, тонко нарезанное
1/3 ст. тёртого острого чеддера
4 больших яйца
1/4 ст. л. жирных сливок
Щепотка кайенского перца
Острый соус и/или кетчуп, для подачи
Необходимое оборудование: мультиварка объёмом 6-8 л.; силиконовая форма для яичной закуски

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку в режиме гриля, установив решётку примерно в 10 см. от нагревательного элемента.Срежьте цедру лимона длинными полосками, стараясь не задеть белую мякоть. Положите цедру лимона, веточки розмарина и масло в небольшую кастрюлю и нагревайте на среднем огне, пока масло не закипит, примерно 10 мин.. Выключите огонь и дайте настояться, пока готовите суп.

В большой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте белую и светло-зелёную части зеленого лука (примерно 0,5 ст.) и чеснок. Жарьте, постоянно помешивая, пока лук не станет мягким, 3-5 мин.. Добавьте куриный бульон, 2 ст. воды и картофель фри, доведите до кипения, а затем убавьте огонь. Варите, пока картофель не станет мягким и не начнёт разваливаться в бульоне, примерно 10 мин..Тем временем удалите полоски цедры и розмарин из масла. Выжмите сок из лимона и вмешайте в масло. Посолите и поперчите по вкусу. Смажьте душистым маслом срезы багета, выложите его на противень и жарьте до золотистой корочки, примерно 3 мин.ы.Как только картофель полностью размягчится, взбейте суп погружным блендером до однородной консистенции. При необходимости посолите по вкусу.Для подачи разлейте суп по тарелкам. Дополните каждую порцию ложкой сметаны. Сбрызните душистым маслом и посыпьте зелёным луком. Нарежьте багет на небольшие кусочки и подавайте с супом.

Примечание

Если у вас рифлёный картофель фри, добавьте достаточно воды, чтобы консистенция супа была кремовая, но не слишком густая.

Суп-пюре из картофеля фри с зелёным луком: рецепт

Суп-пюре из картофеля фри с зелёным луком

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться