Здоровое питание

Кукурузное суфле: рецепт

Кукурузное суфле

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2 ст. л. несолёного сливочного масла + 2 ст. л. растопленного масла
1/4 ст. л. + 1 ст. л. тёртого пармезана
1,5 ст. цельного молока
1 ст. кукурузной муки
4 больших яичных желтка + 5 белков
1 ч. л. крупнозернистой соли
Щепотка кайенского перца
Необходимое оборудование: 6 рамекинов для суфле объёмом по 120 мл.

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 190°С.Смажьте шесть рамекинов для суфле объёмом по 120 мл. растопленным сливочным маслом, двигая кондитерской кистью вверх. Посыпьте формочки 1 ст. л. пармезана. Проведите пальцем по внутренней кромке формочек, чтобы очистить их от излишков сыра и масла и чтобы суфле поднималось более равномерно.

Смешайте в небольшой миске 0,5 ст. молока с кукурузной мукой. Смешайте в небольшой кастрюле оставшийся 1 ст. молока и оставшиеся 2 ст. л. сливочного масла и на среднем огне доведите до кипения, затем добавьте мучную смесь и варите, постоянно помешивая, пока масса не загустеет, примерно 2 мин.. Дайте немного остыть, затем добавьте яичные желтки, соль, кайенский перец и оставшуюся 1/4 ст. пармезана. В большой миске миксером на умеренно высокой скорости взбейте яичные белки до мягких пиков.Аккуратно вмешайте взбитые белки в кукурузное тесто и равномерно распределите по подготовленным формочкам. Поставьте их на противень и запекайте, пока суфле не поднимется, а верхушки не подрумянятся и не станут твёрдыми, примерно 25 мин.. Подавайте суфле горячим в течение 5-10 мин. (суфле может немного опасть).

Кукурузное суфле: рецепт

Кукурузное суфле

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться