Калорийность блюд

Классический митлоф: рецепт

Классический митлоф

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Говяжьи рёбрышки
1 пласт (1 кг.) говяжьих коротких рёбер, нарежьте поперёк волокон ломтиками толщиной 0,5 см.
1/4 ст. рапсового масла (канола)
Глазурь
4 ст. свежевыжатого апельсинового сока
3 ст. л. светло-коричневого сахара
3 ст. л. тамари
1 ч. л. сычуаньского перца горошком
2 целые звёздочки бадьяна
5 см. корня имбиря, нарежьте кружками
Арахисовый релиш с зелёным луком
1/4 ст. мелко порубленного солёного арахиса
2 пера зелёного лука (белые части удалите), тонко нарезанных
0,5 ч. л. светло-коричневого сахара
Щепотка молотого душистого перца
Щепотка молотой корицы

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 175°С. Застелите противень пергаментом.Смешайте в большой миске фарш, панировочные сухари, петрушку, яйца, лук, чеснок, 1/4 ст. кетчупа, 1 ст. л. вустерского соуса, 1,5 ч. л. соли и 0,5 ч. л. чёрного перца. Перемешайте руками, равномерно распределяя все ингредиенты.

Переложите мясную смесь на подготовленный противень и сформируйте из неё компактный овальный батон размером примерно 22х12 см. Запекайте мясной рулет в течение 30 мин..В небольшой миске смешайте коричневый сахар с оставшейся 1/4 ст. кетчупа и 1 ч. л. вустерского соуса. Это будет глазурь. Смажьте верх и бока мясного рулета глазурью. Верните в духовку и запекайте, пока глазурь не начнет карамелизоваться, а термометр, вставленный в митлофа, не покажет 71°С, ещё примерно 25 мин.. Дайте отдохнуть в течение 10 мин. перед нарезкой и подачей на стол.

Классический митлоф: рецепт

Классический митлоф

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться