Калорийность блюд

Кукурузная каша с креветками по-каджунски: рецепт

Кукурузная каша с креветками по-каджунски

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Чили
0,9 кг. фарша из говядины крупного помола
450 гр. фарша для итальянской колбасы
450 гр. очищенной от жилок и жира и нарезанной кубиками 0,5 см. мякоти лопатки
3 ст. л. свиного жира или канолового масла
2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла
3 запеченных, очищенных и нарезанных перца чили анахайм
3 запеченных, очищенных и нарезанных перца чили поблано
2 нарезанных кубиками красных болгарских перца
2 измельченных перца чили халапеньо
2 нарезанные кубиками головки репчатого лука
1 измельченная головка ченока
3 ст. л. порошка чили
2 ч. л. кайенского перца
2 ч. л. молотого кориандра
2 ч. л. молотого кумина
2 ч. л. гранулированного чеснока
2 ч. л. гранулированного лука
2 ч. л. острой паприки
2 ч. л. крупной соли
2 ч. л. молотого черного перца
Томатный соус
2 ст. томатного соуса (для загустения)
1 ст. томатной пасты (для цвета)
350 мл. темного пива
1 ст. куриного бульона
2 банки (по 440 гр.) красной фасоли кидни с рассолом
2 банки (по 440 гр.) фасоли пинто с рассолом
Картофель фри двойной обжарки, для подачи, см. рецепт ниже
Крекеры с солью, для подачи
1 пучок зеленого лука, тонко нарезать
1 ст. натертого сыра чеддер
Картофель фри двойной обжарки
4 клубня картофеля сорта Рассет (длиной 10-13 см.)
8 ст. канолового масла
1 ст. л. мелкозернистой морской соли
1 ч. л. молотого черного перца

Пошаговая рецепт приготовления

В миску среднего размера положите сливочное масло, приправу для морепродуктов, зелёный лук, чеснок и лимонную цедру и разомните до получения однородной массы. Заверните пряное масло в пищевую плёнку и сформируйте в полено или положите в миску и накройте. Поставьте в холодильник минимум на 30 мин..Разогрейте духовку до 200°С.

Разделите креветки на 2 свёртка из фольги, выложите на каждый по 2 толстых ломтика сливочного масла, сверните и запекайте в течение 8-10 мин..Кукурузная каша:

В большой кастрюле на умеренно-сильном огне нагрейте жирные сливки, добавив щепотку соли, несколько щепоток чёрного перца и 2 ст. воды. Доведите до слабого кипения, затем добавьте крупу и варите, помешивая, пока каша не загустеет, примерно 5 мин.. Добавьте сыр.Подавайте кашу в миске, выложив сверху креветки и немного пряного масла. Подавайте с дольками лимона, чтобы сбрызнуть соком.

Кукурузная каша с креветками по-каджунски: рецепт

Кукурузная каша с креветками по-каджунски

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться