Калорийность блюд

Вишисуаз с руколой: рецепт

Вишисуаз с руколой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1/4 ст. л. + 2 ст. л. оливкового масла
2 лука-порея, зелёные части удалите, белые части вымойте и мелко нарежьте
0,5 ч. л. крупнозернистой соли
4 картофелины (примерно 450 гр.), очищенные и нарезанные кубиками
4 ст. слабосолёного куриного бульона
1/4 ч. л. хлопьев красного перца
1 корка пармезана (10 см.)
150 гр. руколы
2 ч. л. свежевыжатого лимонного сока
3 ст. л. сыра маскарпоне

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте казан среднего размера на умеренно-сильном огне и добавьте 2 ст. л. масла. Добавьте лук-порей, посолите и жарьте, часто помешивая, пока лук-порей не станет очень мягким, примерно 5 мин.. Добавьте картофель и перемешайте. Жарьте ещё 2 мин.ы, чтобы ароматы смешались. Добавьте куриный бульон и красный перец. Добавьте корку пармезана и доведите до кипения.Убавьте огонь до умеренно слабого, чтобы поддерживать слабое кипение, и варите, пока картофель не станет мягким, примерно 20 мин.. Добавьте руколу и готовьте, пока она не завянет, примерно 1 мин.ы. Снимите с огня и выбросьте сырную корку.

Добавьте оставшуюся 1/4 ст. оливкового масла и лимонный сок. Погружным блендером взбейте суп до однородной консистенции. Разлейте суп по тарелкам и добавьте маскарпоне.

Вишисуаз с руколой: рецепт

Вишисуаз с руколой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться