Рецепты блюд на заднем дворе

Горькая зелень со струганым пармезаном на гриле: рецепт

Горькая зелень со струганым пармезаном на гриле

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1/3 ст. оливкового масла extra-virgin + дополнительно, чтобы сбрызнуть
2 филе анчоуса, мелко порубленных
Сок 1 большого апельсина
2 кочана радиккио, разрежьте продольно через корень на 4 части
Хлеб с коркой, для подачи, например, багет
2 ст. л. рубленой свежей петрушки
60 гр. качественного пармезана, тонко настругайте овощечисткой

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте уличный гриль до умеренно сильного жара. Смешайте 1/4 ст. оливкового масла, анчоусы и апельсиновый сок в миске, чтобы приготовить заправку. Отложите в сторону.Смешайте четвертинки радиккио в миске с оставшимся 1,5 ст. л. оливкового масла. Жарьте на гриле до тех пор, пока куски салата слегка не обуглится и не начнут увядать, периодически переворачивая их, в общей сложности 7-10 мин.. Тем временем смажьте или сбрызните хлеб оливковым маслом и поджарьте на гриле вместе с радиккио.

Переложите радиккио на доску и нарежьте на кусочки размером на один укус, выбросив сердцевину. Перемешайте с заправкой и посыпьте петрушкой. Разложите на 4 тарелки и посыпьте стружкой пармезана. Подавайте с поджаренным хлебом.

Горькая зелень со струганым пармезаном на гриле: рецепт

Горькая зелень со струганым пармезаном на гриле

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться