Детские блюда

Печенье «Сникердудл»: рецепт

Печенье «Сникердудл»

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Бисквит
3 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
2 ч. л. пищевой соды
2 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. молотой корицы
0,5 ч. л. молотого имбиря
0,5 ч. л. молотого кардамона
0,25 ч. л. молотой гвоздики
0,25 ч. л. мелкой соли
450 гр. тыквенного пюре
1,5 ст. сахара
2 ч. л. тертой апельсиновой цедры
1 ч. л. экстракта ванили
4 крупных яйца комнатной температуры
1 и 1/4 ст. растительного масла
Сливочное масло для смазывания формы
Начинка
1 ст. сахара
1 л. теплых жирных сливок
0,25 ст. кукурузного сиропа
2 ст. л. нарезанного маленькими кусками холодного сливочного масла
220 гр. измельченного полусладкого шоколада
1 ст. л. ванильного экстракта
1/8 ч. л. мелкой соли
2 ст. жареных орехов пекан, нарезать
Глазурь
170 гр. измельченного горького шоколада
1 ст. л. какао-порошка
110 гр. сливочного масла, разрезанного на маленькие кусочки
2 ч. л. меда

Пошаговая рецепт приготовления

Установите решётку в центре духовки и разогрейте духовку до 200°С.В миске среднего размера смешайте венчиком муку, соду, винный камень и 1/4 ч. л. соли. Добавьте в чашу миксера сливочное масло, 1 ч. л. сахарного песка, коричневый сахар и яйцо (или в большую миску, если вы используете ручной миксер). Взбивайте насадкой-лопаткой на средней скорости, просто чтобы объединить, примерно 30 секунд. Добавьте мучную смесь двумя партиями и на низкой скорости замесите однородное тесто. Дайте тесту постоять при комнатной температуре в течение 30 мин..

Смешайте оставшуюся 1/4 ст. сахарного песка в небольшой миске с корицей. Сформируйте из теста шарики размером 3 см. (примерно по 1 ст. л. теста на печенье). Обваляйте каждый шарик в сахаре с корицей; разложите на двух противнях на расстоянии 5 см. друг от друга. Не расплющивайте шарики, так как они сильно растекутся в духовке.Выпекайте по одному противню печенья за раз до появления трещин на поверхности, а серединка должна остаться мягкой, примерно 9 мин.. Дайте печенью остыть на противне в течение 3 мин.; оно будет продолжать застывать. Как только печенье немного затвердеет, переложите его на решётку для полного остывания. Храните печенье в плотно закрытом контейнере до 3 дней.

Печенье «Сникердудл»: рецепт

Печенье «Сникердудл»

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться