Весенние блюда

Цветы из бабочки из мастики на основе маршмэллоу: рецепт

Цветы из бабочки из мастики на основе маршмэллоу

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Мастика из маршмэллоу
1 пакет (280 гр.) мини-маршмэллоу
1 упаковка (450 гр.) сахарной пудры, просеянной, + дополнительно по необходимости
Кондитерский жир, по необходимости
Цветы и бабочки
3 разных цвета гелевых пищевых красителей
Сахарная пудра, чтобы раскатать мастику
Необходимое оборудование: круглая вырубка для печенья размером примерно 3 см.; вырубка для печенья в форме цветка с 6 лепестками размером 5-6 см.

Пошаговая рецепт приготовления

Мастика из маршмэллоу:

Смешайте маршмэллоу с 1 ст. л. воды в большой миске, подходящей для микроволновой печи. Нагревайте интервалами по 30 секунд, помешивая, пока он не расплавится и не станет однородным, примерно 1,5 мин.ы.Добавьте примерно три четверти просеянной сахарной пудры в растопленный маршмэллоу и перемешайте. Как только масса станет слишком жёсткой, смажьте рабочую поверхность и руки кондитерским жиром (или наденьте смазанные одноразовые перчатки) и выложите массу на рабочую поверхность. Месите, добавляя оставшуюся четверть сахарной пудры, понемногу за раз, пока мастика не станет очень гладкой, не липкой и будет держать форму шара. Используйте мастику сразу же или слегка смажьте кондитерским жиром, плотно заверните в пищевую плёнку и храните в герметичном пакете или плотно закрытом контейнере при комнатной температуре в течение нескольких дней. Перед использованием доведите до комнатной температуры.

Цветы и бабочки:

Разделите мастику на 3 части. Работая с одним куском за раз, сделайте углубление большим пальцем и капните пищевой краситель (начните примерно с 4 капель). Смажьте руки и рабочую поверхность кондитерским жиром (или наденьте смазанные латексные перчатки). Замесите мастику, чтобы краситель равномерно распределился, при желании добавив ещё несколько капель. Заверните в плёнку и точно так же подкрасьте оставшиеся кусочки мастики в разные цвета.Чтобы сделать розу, отщипните шарик мастики нужного цвета размером с грецкий орех. Слегка посыпьте рабочую поверхность сахарной пудрой (ровно настолько, чтобы мастика не прилипала; но она не должна, выглядеть пыльной). Раскатайте мастику до толщины 0,3 см. С помощью круглой вырубки диаметром 3 см. вырежьте от 10 до 12 кружков. Сверните первый кружок в трубочку, чтобы сделать внутреннюю часть розы. Приклеивайте к ней по кругу кружки так, чтобы каждый следующий лепесток начинался от середины предыдущего. Сожмите нижнюю часть цветка и слегка раздвиньте лепестки, чтобы раскрыть розу.Чтобы сделать маргаритку, отщипните шарик мастики нужного цвета размером с грецкий орех. Слегка посыпьте рабочую поверхность сахарной пудрой (ровно настолько, чтобы мастика не прилипала; но она не должна, выглядеть пыльной). Раскатайте мастику до толщины 0,3 см. С помощью круглой вырубки в форме цветка с шестью лепестками (размером 5-6 см.) вырежьте как можно больше цветов. Зубочисткой проведите линию по центру каждого лепестка. Для каждого цветка скатайте немного мастики контрастного цвета в шарик размером меньше, чем центр цветка. Расплющьте его, и слегка поколите поверхность зубочисткой. Немного смочите нижнюю сторону водой и прикрепите в центр цветка. Положите цветы в коробку из-под яиц, чтобы они высохли и лепестки застыли, на 2-3 часа.Чтобы сделать бабочку, отщипните шарик мастики нужного цвета размером с грецкий орех. Слегка посыпьте рабочую поверхность сахарной пудрой (ровно настолько, чтобы мастика не прилипала; но она не должна, выглядеть пыльной). Раскатайте мастику до толщины 0,3 см. С помощью круглой вырубки диаметром 3 см. вырежьте несколько фигурок. Небольшим ножиком срежьте и удалите верхний и нижний лепесток, оставив V-образную выемку с двух сторон; 4 оставшихся лепестка должны выглядеть как крылья бабочки. Отщипните 4 крошечных кусочка мастики другого цвета и скатайте в шарики. Расплющите, чтобы сделать пятна для крыльев бабочки, и прикрепите к крыльям, слегка смочив нижнюю часть водой. Отщипните небольшой кусочек мастики третьего цвета и скатайте верёвку длиной 5 см. Разрежьте верхнюю треть продольно пополам ножницами и раздвиньте, чтобы получились усики. Прикрепите их к телу бабочки, слегка смочив водой. Повесьте кусок пергамента на скалку и положите на неё бабочку лицевой стороной вниз и дайте засохнуть в течение примерно 4 часов или оставьте на ночь.

Цветы из бабочки из мастики на основе маршмэллоу: рецепт

Цветы из бабочки из мастики на основе маршмэллоу

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться