Бюджетные рецепты

Буррито по-мароккански с соусом из тахини и зелени: рецепт

Буррито по-мароккански с соусом из тахини и зелени

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 куриная тушка, разделанная бабочкой (1,5 – 2 кг.), удалите все хрящи и кости, кроме голеней и крыльев
3 зубчика чеснока, измельчённых
Цедра 1 лимона
1 ст. л. свежих листьев розмарина, нарубленных
1 ст. л. семян фенхеля, нарубленных
2 ч. л. молотого кориандра
0,5 ч. л. дроблёного красного перца
250 гр. куриного или свиного фарша
2 ст. л. панировочных сухарей
2 ст. л. молока
2 ст. л. крупно нарубленной свежей петрушки
2 ст. л. оливкового масла
Специальное оснащение: кулинарная нить

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовьте соус с зеленью:

Смешайте в блендере петрушку, лимонный сок, тахини, мёд и чеснок с 1 ч. л. соли, 0,5 ч. л. чёрного перца и 1/4 ст. воды. Взбейте до консистенции пюре.Заверните тортильи во влажное кухонное полотенце и разогрейте в микроволновой печи, чтобы они стали мягкими, примерно 1 мин.ы. Или же разогрейте тортильи по отдельности на большой сухой сковороде.

Выложите по 0,5 ст. риса в центр каждой лепёшки и посыпьте сверху примерно 1 ст. сыра. Выложите четверть рагу поверх сыра. Сложите две боковые стороны каждой лепёшки вовнутрь и сверните буррито плотным рулетом. Подавайте с соусом из зелени.Рагу из индейки по-мароккански

Смешайте душистый перец и 3 ч. л. соли в небольшой миске. Натрите бёдра индейки половиной смеси и положите её в 5-литровую медленноварку. Смешайте тыкву, нут, помидоры, курагу, изюм, морковь, лук и перец чили с оставшейся пряной солью. Выложите овощи на индейку (медленноварка будет заполнена; разложите овощи так, чтобы крышка плотно прилегала). Накройте крышкой и готовьте при максимальном нагреве течение 6 часов или при слабом нагреве в течение 7-8 часов.Выжмите из лимона сок; смешайте с кинзой, петрушкой, чесноком, зирой и 1 ч. л. соли в кухонном комбайне. Добавьте оливковое масло и взбейте до получения однородной массы. Разлейте бульон с овощами по мискам. Удалите и выбросьте кости индейки и положите мясо поверх овощей. Подавайте рагу из индейки, сбрызнув соусом из кинзы.

Буррито по-мароккански с соусом из тахини и зелени: рецепт

Буррито по-мароккански с соусом из тахини и зелени

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться