Калорийность блюд

Свинина и картофельный салат с фасолью: рецепт

Свинина и картофельный салат с фасолью

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

450 гр. картофеля, очищенного и нарезанного кусками по 5 см.
220 гр. зелёной фасоли, кончики удалите, стручки разрежьте пополам
4 ст. л. зернистой горчицы
3 ст. л. оливкового масла extra-virgin
1,5 ч. л. сельдерейной соли
2 небольшие свиные вырезки (всего примерно 800 гр.)
1/4 ст. л. майонеза
3 ст. л. сметаны
1 ст. л. рубленого свежего эстрагона или петрушки
Сок 1 лимона + 1 ч. л. тёртой цедры
Четверть красного лука, тонко нарезанная

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку в режиме гриля.Положите картофель в кастрюлю, залейте холодной водой и посолите воду. Доведите до кипения на среднем огне и варите до готовности, примерно 10 мин.. Переложите шумовкой в дуршлаг. Добавьте в кипящую воду зелёную фасоль и варите, пока она не станет хрустяще-нежной, примерно 3 мин.. Переложите в дуршлаг к картофелю, промойте под холодной водой и обсушите.

Тем временем смешайте в миске 3 ст. л. горчицы, оливковое масло и сельдерейную соль и натрите смесью свинину. Жарьте в духовке в режиме гриля на застеленном фольгой противне до золотисто-коричневой корочки, 7-8 мин.; переверните и жарьте до готовности ещё 2-3 мин.ы. Дайте отдохнуть 5 мин. перед нарезкой.Смешайте в миске майонез, сметану, оставшуюся 1 ст. л. горчицы, эстрагон, лимонный сок и цедру, 0,5 ч. л. соли и чёрный перец по вкусу. Добавьте картофель, зелёную фасоль и лук, посолите, поперчите и перемешайте. Нарежьте свинину ломтиками и подавайте с картофельным салатом.

Свинина и картофельный салат с фасолью: рецепт

Свинина и картофельный салат с фасолью

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться