Калорийность блюд

Шоколадный торт в тыкве: рецепт

Шоколадный торт в тыкве

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Торт
1 маленькая тыква (1,3 - 1,8 кг.)
1 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
2 ст. л. какао-порошка без сахара
0,5 ч. л. мелкой соли
0,5 ч. л. разрыхлителя теста
110 гр. несолёного сливочного масла, нарезанного на кусочки
1 ст. светло-коричневого сахара
1/4 ст. воды
90 гр. полусладкого шоколада, порубленного на кусочки
2 больших яйца, слегка взбитых
1 ч. л. экстракта ванили
1 ст. л. скотча или бурбона (по желанию)
Карамельный соус
4 ст. л. несолёного сливочного масла
3/4 ст. светло-коричневого сахара
0,5 ст. л. жирных сливок
1/4 ч. л. приправы для тыквенного пирога
Щепотка соли
2 ч. л. экстракта ванили
2 ч. л. скотча или бурбона (по желанию)
Ванильное мороженое, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 175°С и застелите противень пергаментной бумагой. Срежьте верхнюю четверть тыквы; отложите в сторону. Вычерпайте семена ложкой и очистите полость тыквы от волокон. Поставьте тыкву на подготовленный противень.В миске среднего размера смешайте муку, какао-порошок, соль и разрыхлитель. Смешайте в средней кастрюле сливочное масло, коричневый сахар и воду и нагрейте на среднем огне. Доведите до кипения, помешивая, пока масло не растает и сахар не растворится, 3 мин.ы. Вмешайте шоколад до получения однородной массы. Снимите с огня; вмешайте яйца, ваниль и скотч, затем вмешайте мучную смесь и замесите однородное тесто.

Вылейте тесто в тыкву, заполнив её на три четверти. При желании положите верхушку тыквы на противень (не накрывайте ею тыкву). Выпекайте, пока торт не подрумянится и слегка не поднимется из отверстия тыквы, примерно 1 час. Убавьте температуру духовки до 175°С и продолжайте выпекать, пока деревянный шампур, вставленный в центр торта, не выйдет чистым, ещё примерно 50 мин.. Дайте остыть в течение 3-4 часов перед нарезкой.Тем временем приготовьте карамельный соус:

В небольшой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте коричневый сахар и готовьте, помешивая, пока он не растает и масло не начнёт пузыриться, примерно 2 мин.ы. Вмешайте жирные сливки и готовьте, периодически помешивая, пока соус не загустеет, примерно 10 мин.. Добавьте специи для тыквенного пирога, соль, ваниль и скотч. Перелейте соус в небольшую миску и дайте немного остыть.

Нарежьте торт на дольки, разрезав тыкву. Подавайте с ванильным мороженым, сбрызнув карамельным соусом.

Примечание

Для этого торта взяли маленькую сахарную тыкву. Ешьте так, чтобы в каждом кусочке было немного тыквы. Она балансирует сладость торта и начинки.

Шоколадный торт в тыкве: рецепт

Шоколадный торт в тыкве

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться