Здоровое питание

Стейки из ветчины с салатом из риса и спаржи: рецепт

Стейки из ветчины с салатом из риса и спаржи

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Заправка «Зелёная богиня»
2 филе анчоусов
1 небольшой зубчик чеснока, мелко натёртый
3/4 ст. простого греческого йогурта
1/3 ст. л. майонеза
0,5 ст. свежих листьев петрушки
1/4 ст. свежих листьев базилика
1/4 ст. порубленного свежего шнитт-лука
2 ст. л. свежих листьев эстрагона
1 ст. л. лимонного сока
Рисовый боул
1,5 ст. круглого бурого риса
3 ст. л. оливкового масла extra-virgin
1 корень фенхеля, разрезанный на 4 части (сердцевину удалите) и тонко нарезанный
220 гр. грибов шиитаке, ножки удалите, шляпки тонко нарежьте
1,5 ст. сахарного гороха, удалите кончики и разломайте стручки пополам
1 средний цуккини разрезанный продольно пополам и нарезанный ломтиками толщиной 0,5 см.
1 авокадо, тонко нарезанное
1/3 ст. жареных тыквенных семечек (очищенных) или порубленных жареных кешью

Пошаговая рецепт приготовления

Смешайте в миске майонез, сметану, шнитт-лук и горчицу.Вскипятите в кастрюле воду. Добавьте рис, 0,5 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца; убавьте огонь до минимума и варите почти до готовности, примерно 15 мин.. Добавьте спаржу и варите, пока рис и спаржа не станут мягкими, ещё примерно 3 мин.ы. Откиньте на сито и промойте под холодной водой, осторожно помешивая, чтобы удалить лишнюю воду. Переложите рис и спаржу в большую миску и добавьте лимонный сок и половину соуса со шнитт-луком, посолите и поперчите по вкусу.

В большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне растопите сливочное масло. Добавьте стейки из ветчины, при необходимости внахлёст, и жарьте, периодически переворачивая, до золотистого цвета, примерно 5 мин.. Посыпьте ветчину коричневым сахаром и жарьте, часто переворачивая, пока сахар не растает. Поперчите по вкусу. Подавайте с рисовым салатом, оставшимся соусом со шнитт-луком и дольками лимона.

Стейки из ветчины с салатом из риса и спаржи: рецепт

Стейки из ветчины с салатом из риса и спаржи

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться