Калорийность блюд

Спагетти с фрикадельками: рецепт

Спагетти с фрикадельками

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 ст. сахара
1 ст. воды
4 ст. л. (960 мл.) первоклассного джина
1 ст. свежевыжатого лимонного сока
1 ст. свежевыжатого сока лайма
4 ч. л. флёрдоранжевой эссенции
1 ст. нежирных сливок (понемногу на каждую порцию)
120 мл. газированной воды
Кубики льда для взбалтывания
1/4 ломтиков лайма и/или апельсина, для украшения

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовьте фрикадельки:

Смешайте в большой миске говяжий фарш, панировочные сухари, сыр, чеснок, петрушку, базилик и по 3/4 ч. л. соли и чёрного перца. Смешайте в небольшой миске молоко, яйцо и вустерский соус. Вылейте на мясную смесь и аккуратно перемешайте руками, чтобы равномерно всё распределить. Сформируйте 12 фрикаделек размером 4-5 см. Положите в холодильник, чтобы полностью охладить, минимум на 20 мин..В большом казане или другой кастрюле на среднем огне нагрейте оливковое масло. Выложите фрикадельки в один слой и жарьте, переворачивая, пока они хорошо не подрумянятся, 6-8 мин.. Переложите фрикадельки на тарелку и отложите в сторону. Слейте из казана масло и аккуратно протрите его бумажным полотенцем.

Приготовьте соус:

В том же казане на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте лук и жарьте, помешивая, пока он не станет прозрачным, примерно 5 мин.. Добавьте чеснок, петрушку, базилик и по 0,5 ч. л. соли и чёрного перца; варите 1 мин. Добавьте вино и варите, соскабливая прилипшие кусочки со дна казана, пока вино почти не выпарится, примерно 2 мин.ы. Добавьте помидоры, куриный бульон, сахар и 0,5 ст. воды.Добавьте фрикадельки в соус. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и готовьте, пока фрикадельки не будут готовы и соус немного загустеет, 18-20 мин.; посолите и поперчите по вкусу.Тем временем в большой кастрюле вскипятите подсоленную воду. Добавьте спагетти и варите в соответствии с инструкцией на упаковке до состояния аль-денте. Отлейте отдельно 0,5 ст. воды, в которой они варились, остальное слейте. Верните спагетти в кастрюлю, где они варились, добавьте примерно половину соуса и хорошо перемешайте, добавив при необходимости ещё соуса.Разложите спагетти и фрикадельки по тарелкам. Посыпьте пармезаном и подавайте с оставшимся соусом.

Спагетти с фрикадельками: рецепт

Спагетти с фрикадельками

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться