Счётчик Яшы
Домашняя курица карри: рецепт | Пошаговые рецепты ✨
Калорийность блюд

Домашняя курица карри: рецепт

Домашняя курица карри

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Автор: Анастасия Пулина Обслуживает: 2-3

Ingredients

  • 1 крепкое манго, очищенное от кожуры и косточки (примерно 2 ст. кусочков)
  • 2 ст. кусочков ананаса
  • 2 больших сочных лайма, очищенных от кожуры и белой мякоти
  • 1 ст. л. семян чиа (по желанию)

Пошаговая рецепт приготовления

1

Посыпьте курицу солью и чёрным перцем. В большом казане на сильном огне нагрейте 2 ст. л. растительного масла. Добавьте курицу, распределив в один слой, и жарьте, перевернув один раз, по 3-4 мин. с каждой стороны. Переложите на тарелку.Убавьте огонь до среднего и добавьте в казан оставшиеся 2 ст. л. растительного масла вместе со стручками кардамона, палочкой корицы и гвоздикой. Жарьте, помешивая, пока всё специи не поджарятся, примерно 20 секунд.

2

Добавьте лук, 0,5 ч. л. соли и жарьте, периодически помешивая, пока лук не станет мягким и не подрумянится, 8-10 мин.. Добавьте имбирь и чеснок и жарьте, помешивая, до золотистого цвета, примерно 2 мин.ы. Добавьте кориандр, зиру, молотый перец чили и куркуму; готовьте, помешивая и соскабливая прилипшие ко дну кусочки, пока специи не поджарятся, примерно 30 секунд.Добавьте в кастрюлю помидоры и готовьте, помешивая, пока они не разобьются, 4-5 мин.. Добавьте курицу и все соки из тарелки. Вмешайте 1 и 1/4 ст. воды и доведите до кипения. Убавьте огонь до умеренно слабого, накройте крышкой и тушите, пока курица почти полностью не сварится и соус немного не загустеет, примерно 12 мин..Добавьте картофель между кусочками курицы, погрузив его в жидкость; посыпьте 0,5 ч. л. соли. Накройте крышкой и тушите на медленном огне до готовности картофеля, 18-20 мин.. Снимите крышку и варите при слабом кипении, периодически переворачивая картофель, пока карри не загустеет, 8-10 мин..При необходимости разбавьте карри водой, посолите по вкусу. Подавайте с рисом, посыпав свежей кинзой.

Выпечка View All


Салаты View All


Закуски View All


Вторые блюда View All


Супы View All

Вам также может понравиться