Калорийность блюд

Фарфалле с баклажанами в йогуртовом соусе: рецепт

Фарфалле с баклажанами в йогуртовом соусе

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 крупный баклажан (примерно 600 гр.), нарезанный на куски по 1 см.
1/3 ст. оливкового масла extra-virgin
2 ст. помидоров черри, разрезанных на 4 части
1 филе анчоуса
1 зубчик чеснока
1 ст. греческого йогурта
1/4 ст. порубленного свежего укропа + целые веточки для украшения
450 гр. пасты фарфалле (бантики)
1/4 ст. порванных свежих листьев базилика

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 230°С. В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду.На противне с бортиками смешайте баклажаны с оливковым маслом, 0,5 ч. л. соли и несколькими оборами мельницы чёрного перца. Запекайте, периодически помешивая, пока баклажаны не подрумянятся и не станут мягкими, примерно 25 мин.. Добавьте помидоры и продолжайте запекать, пока помидоры не начнут лопаться, ещё 5-10 мин..

Разомните анчоусы вместе с чесноком и 0,5 ч. л. соли в пасту и переложите в большую миску. Вмешайте йогурт, укроп, немного соли и чёрного перца.Добавьте макароны в кипящую воду и варите в соответствии с инструкцией на упаковке. Отлейте отдельно 1,5 ст. воды, остальное слейте. Добавьте макароны вместе с 1 ст. воды, в которой они варились, в йогуртовый соус, и перемешайте. Разбавьте при необходимости ещё водой, чтобы макароны были равномерно покрыты соусом. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте с печёными овощами, базиликом и укропом.

Фарфалле с баклажанами в йогуртовом соусе: рецепт

Фарфалле с баклажанами в йогуртовом соусе

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться