Калорийность блюд

Запечённая энчилада с курицей: рецепт

Запечённая энчилада с курицей

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

700 гр. куриных грудок без костей и кожи
3 ст. л. растительного масла
2 ч. л. молотой зиры
2 ч. л. чесночного порошка
1 ч. л. смеси мексиканских специй
1 красный лук, нарезанный кубиками
2 зубчика чеснока, измельчённых
1 ст. замороженной кукурузы, разморозьте
5 консервированных целых зелёных перца чили, очищенных от семян и крупно нарезанных
4 консервированных перца чипотле, очищенных от семян и измельчённых (по желанию)
1 банка (800 гр.) консервированных тушёных помидоров
0,5 ч. л. муки
16 кукурузных тортилий
1,5 ст. соуса энчилада, покупного
1 ст. тёртой смеси чеддера и сыра Монтерей-Джек
Нарезанные листья кинзы, нарезанный зелёный лук, сметана, нарезанные помидоры, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Смажьте большую сковороду растительным маслом. Посолите и поперчите курицу. Поджарьте курицу на среднем огне по 7 мин. с каждой стороны, чтобы она не была розовой. Перед тем как перевернуть, посыпьте курицу зирой, чесночным порошком и мексиканскими специями. Выложите курицу на блюдо и дайте остыть.В то же сковороде (не мойте) обжарьте лук с чесноком, пока он не станет мягким. Добавьте кукурузу и перцы чили. Хорошенько перемешайте. Добавить консервированные помидоры, готовьте 1 мин.у.

Измельчите куриные грудки на полоски мяса. Добавьте измельчённую курицу в сковороду, перемешайте с овощами. Посыпьте всё мукой, чтобы соус загустел.Разогрейте тортильи в микроволновой печи на максимальной мощности в течение 30 секунд. Это смягчит их и сделает более гибкими. Выложите на дно двух форм для запекания размером 22х32 см. немного соуса энчилада и равномерно распределите, чтобы покрыть дно.Перелейте оставшийся соус в неглубокую миску, окуните каждую лепешку в соус энчилада, чтобы слегка покрыть. Выложите 1/4 ст. куриной начинки на каждую тортилью. Сверните трубочкой, положите по 8 энчилад в каждую форму швом вниз. Сверху выложите оставшийся соус энчилада и посыпьте сыром.Запекайте 15 мин. в разогретой до 175°С духовке, пока сыр не расплавится. Перед подачей на стол посыпьте кинзой, зелёным луком, сбрызните сметаной и дополните нарезанными помидорами. Подавайте с рисом и фасолью по-испански.

Запечённая энчилада с курицей: рецепт

Запечённая энчилада с курицей

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться