Калорийность блюд

Тыквенный ромовый кекс: рецепт

Тыквенный ромовый кекс

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Свинина
1 свиная корейка весом 1,3 кг.
1 ст. л. измельчённого свежего тимьяна
1 ст. л. измельчённого свежего розмарина
1 - 2 зубчика чеснока, измельчённых
2 ст. л. зернистой горчицей
2 ст. л. растительного масла
Соус
170 гр. (примерно 3 ст. л.) лисичек, ножки обрежьте, крупные грибы разрежьте пополам
2 ст. л. измельчённого лука-шалота
1/4 ст. коньяка или бренди
1,5 ст. куриного бульона
1 ст. л. дижонской горчицы
1 ч. л. свежего тимьяна
2 ст. л. жирных сливок
1 ст. л. несолёного сливочного масла
1 ст. л. измельчённой свежей петрушки
Немецкий картофельный салат
2 больших яичных желтка
2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
3/4 ст. растительного масла
70 гр. бекона, нарезанного полосками
450 гр. красного картофеля
2 ст. л. каперсов, порубленных
2 ст. л. яблочного уксуса
2 ст. л. измельчённого свежего шнитт-лука
Тушёная красная капуста
30 гр. бекона, нарезанного кубиками
0,5 ст. тонко нарезанного красного лука (примерно половина луковицы)
3 зубчика чеснока, тонко нарезанных
6 ст. нашинкованной краснокочанной капусты (половина небольшого кочана)
1 ст. красного винного уксуса
0,5 ст. свежевыжатого апельсинового сока
1 яблоко Гренни Смит, нарезанное тонко соломкой

Пошаговая рецепт приготовления

Кекс:

Разогрейте духовку до 175°С. Смажьте маслом и посыпать мукой форму для кекса объёмом 10 ст. с отверстием в центре. Стряхните излишки муки.

Смешайте в большой миске муку, сахар и соль и отложите в сторону. Смешайте в отдельной миске простоквашу, соду, ванильный и кленовый экстракты и яйца.

В кастрюле среднего размера на умеренном огне растопите сливочное масло. Добавьте тыквенное пюре и мешайте до получения однородной массы. Затем добавьте кипяток и мешайте, пока смесь не станет однородной.Вылейте тыквенную смесь в мучную смесь и мешайте, пока мука просто не будет включена. Медленно добавьте жидкую смесь и замесите тесто. Выложите тесто для кекса в подготовленную форму для выпечки. Выпекайте, пока тестер для коржа, вставленный в центр кекса, не выйдет чистым, примерно 45 мин..Ромовый сироп:

Тем временем в большой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло, сахар и 2 ст. л. воды; доведите до кипения; варите 3-4 мин.ы. Выключите огонь. Медленно и осторожно, помешивая, влейте ром. Затем добавьте ванильный экстракт.

Выньте кекс из духовки и дайте ему остыть в форме в течение 10-12 мин.. Осторожно переверните кекс на решётку, установленную над противнем. Проткните кекс вверху и по бокам деревянной шпажкой.Вылейте половину сиропа на дно формы. Аккуратно верните в форму кекс. Той же шпажкой проткните дно кекса. Вылейте оставшийся сироп на кекс и по бокам. Дайте кексу полностью остыть и пропитаться сиропом, примерно 1 час.Когда кекс остынет, переверните его на сервировочное блюдо. Нарежьте и подавайте каждый ломтик с ложкой кленовых взбитых сливок, посыпав приправой для тыквенного пирога.

Кленовые взбитые сливки:

В чаше стационарного миксера с насадкой-венчиком смешайте сливки и кленовый сироп. Взбивайте на средней скорости до мягких пиков, 2-3 мин.ы. Поставьте в холодильник до готовности к подаче.

Тыквенный ромовый кекс: рецепт

Тыквенный ромовый кекс

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться